Броколи, опасно ли е да се яде този зеленчук, когато той пожълтява
Честа ситуация, когато купуваме броколи, е да намерим жълти връхчета за кратко време, какво да правим?
Свързани новини
Доскоро броколи бяха вечерята, която децата в американските филми не искаха да ядат. През последните години тя стана много популярна в Испания и, за изненада на всички, не убеди и децата тук. Това обаче е храна, за която си струва да се настоява: Испанската фондация за хранене (FEN) я смята за много важна, защото съдържа "голямо количество фибри, минерали и витамини ".
Този малък зеленчук с форма на дърво ни напомня за друг, който в исторически план сме консумирали повече в Испания: карфиол. Приликата между двата зеленчука се дължи на факта, че те са свързани, И двете са кръстоцветни растения, но това не означава, че знаем повече за броколите. Тези храни имат различни характеристики и следователно можем да си зададем някои въпроси.
Един от най-честите възниква, когато открием жълти връхчета в купчината броколи, които бяхме закупили зелени и блестящи в супермаркета. Трябва ли да изхвърля пъпките, които изглежда са засегнати от тази загуба на цвят? Пожълтяването на броколите показва, че важните хранителни вещества на този зеленчук се губят. С други думи, че вече не е в оптималното си състояние на консумация.
Упадъкът на броколите
Поради тази причина, когато правим покупката в супермаркета, трябва да изберем броколи с интензивен зелен цвят, да ги съхраняваме в хладилника, когато се приберем и да ги консумираме в рамките на 5 или 7 дни. Броколитата с жълтеникави секции не са най-желаните, но също така не е необходимо да ги изхвърляте, когато те са започнали да се появяват.