Броят на яйцата на седмица, овощни градини на лунна светлина и въплътени косми идва
Честит петък, проклет и проклет! Заповядайте още една седмица в нашия офис преди уикенда, в който отговаряме на някои от въпросите, които сте ни изпратили през последните дни. Надяваме се да изясним вашите съмнения и че, ако имате такива, ще ни ги изпратите чрез нашия Twitter, Facebook, имейл ([имейл защитен]) или WhatsApp (655 195 538).
Колко яйца е здравословно да се ядат седмично?
Кой не е чувал, че яденето на много яйца е вредно за вашето здраве? Това е мантра, която се повтаря от десетилетия, но яйцата не са толкова яростни как са рисувани и официални препоръки относно честотата на консумацията му те се променят през последните няколко десетилетия, създавайки известно объркване. Да вървим по части.
Произходът на предпазните мерки по отношение на яйцата е, че както е обяснено от Харвардския университет по обществено здраве (САЩ), всяко яйце съдържа 200 милиграма холестерол. Тъй като холестеролът е хранително вещество, което винаги е било взето предвид опасно за сърцето, това беше използвано като причина за историческа демонизация на яйцата, предвид потенциалния риск, който представлява за сърдечно-съдови заболявания.
И все пак преди години че демонизацията беше обърната като показа няколко изследвания, че консумацията на холестерол в яйцата не е пряко свързана с по-високо присъствие на холестерол в кръвта.
Разследване, проведено през 1999 г. на почти 40 000 мъже и 80 000 жени, заключи, че консумирането до едно яйце на ден не е свързано с повишен риск от сърдечни заболявания при здрави индивиди, проучване, което е подкрепено от други през следващите години (както е отразено в този преглед на изследванията по темата, публикуван през 2017 г.).
ЧРЕЗ GIPHY
Според тези произведения, препоръките на здравните власти бяха актуализирани, като диетичните насоки на Министерството на здравеопазването на САЩ (2015-2020), където предишната препоръка е премахната за да се ограничи консумацията на холестерол в диетата до 300 mg дневно и следователно и до днес не се счита, че има максимален брой яйца, които трябва да се ядат седмично. В Испания Министерството на здравеопазването, консумацията и социалните грижи обозначава като „фалшив мит“, че яйцата са вредни за холестерола и не забравяйте, че макар жълтъкът му да е богат на холестерол, той също има протеини, витамини и минерали, така че „Консумацията му е подходяща за всички възрасти“, винаги в рамките на разнообразна диета и с физическа активност.
Повече от количеството, лили от значение за здравето е как се ядат тези яйца, умерете солта и приоритизирайте режимите на готвене, които не добавят нездравословни калории (например варени спрямо пържени).
Последните изследвания добавят нови данни към дебата. С повече от 29 000 участници, изследването разкрива това поглъщане 300 mg холестерол на ежедневната диета е свързана с 17% по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания и 18% риск от смърт. Рискът намалява, ако се ядат три или четири яйца на седмица, затова експертите поискаха да се ядат умерено.
Както обаче подчертава диетологът Хулио Басулто в пространството Nutrir con Ciencia, от El País, това е наблюдателно проучване, вид изследване, при което се открива корелация между два фактора и както вече няколко пъти обясняваме в Maldita Ciencia, корелацията не предполага причинно-следствена връзка. Тоест беше проучване, което не установи причинно-следствена връзка между консумацията на яйца и сърдечно-съдовото здраве. Следователно, докато новите изследвания не покажат друго, при здрави хора яйцата могат да се ядат редовно през цялата седмица.
Влияе ли луната на земеделието?
Вие също ни попита дали, както при слънцето, лунната светлина по някакъв начин влияе върху растежа на растенията и, като разширение, различните лунни фази биха повлияли на земеделието. Миналата седмица вече ви казахме, че няма доказателства фазите на луната да влияят на нашето тяло и неговите течности. При растенията се случва нещо подобно.
Както професор Хауърд Грифитс от Департамента по растителни науки в университета в Кеймбридж (Обединеното кралство) обяснява на „Голите учени“ - научна програма, излъчвана от Би Би Си - интензивността на отразената от луната светлина е твърде слаба за засилване на фотосинтезата в повечето сухоземни растения.
ЧРЕЗ GIPHY
Има обаче някои изключения, като например фитопланктон че може да използва тази лунна светлина за нейната фотосинтеза, стига да е била в тропиците и че колона вода не е поглъщала тази светлина (което обикновено не е най-често). Друго разследване на север от Канарските острови установи, че биомасата на зоопланктон е свързана с лунната светлина: биомасата е била по-висока през втората четвърт от лунния цикъл и е намаляла след пълнолунието.