Джинджифил във вашата диета - La Garbancita Ecológica
От пристигането на студа през есента, докато температурите се затоплят, настинките също пристигат. Има естествено лекарство от източните култури, което работи чудесно за облекчаване на вашите симптоми: джинджифил.
Силният и характерен вкус (подобен на аромата му) позволява бързото му идентифициране, ако го използваме в някое от нашите ястия, поради което се препоръчва да се използва в малки количества, тъй като има определен пикантен вкус (усещане за топлина в устата).
Това е многогодишно растение, родено в Азия, от семейство Zingiberaceae, което може да нарасне до два метра височина, чието коренище се използва от древни времена заради своите кулинарни и лечебни свойства. Употребата му е често срещана и популярна в индуски, индонезийски и японски култури.
„Нека вашата храна да бъде вашето лекарство и вашето лекарство да бъде вашата храна“
Неговата медицинска употреба се споменава в най-стария билков трактат в Китай, (Pen Tsao Ching 3000 ane) Конфуций подробно описа многобройните му ползи за тялото, следвайки китайската медицинска философия, която разглежда болестта като ефект от промяната на естествения баланс: " Ако листът е болен, не лекувайте листа, ако не и корена. " И в същото време той беше известен в Египет, Гърция и Рим. Гърците след обилно ядене пиеха джинджифил, увит в хляб. В Римска Александрия се появява като продукт, подлежащ на митнически данък върху стоките от Червено море. През Средновековието достига до Германия и Франция. В Англия на Хенри VIII самият крал изпраща рецепта с джинджифил на кмета на Лондон като лек срещу чумата, която опустошава града. Оттук и популярната напитка "джинджифилов ел": вода, джинджифил, захар и лимон. Португалците го въведоха в Африка, а кастилците - Антилите. Д. Франсиско де Мендоса успешно представи своето отглеждане в Мексико, заедно с карамфил и пипер. Джинджифилът пристига в Испания, препоръчан за използване в яхнии и като лекарство за стомаха.