Бъркани яйца с колбаси в сос Чили Чили
Няма съмнение, че в Мексико го обичаме насладете се на добра закуска и за това сме готови да приготвим ястия, които ни карат да започнем деня по страхотен начин. Културата на закуска не е толкова разпространена по целия свят и в някои страни не е обичайно да се закусва много или разнообразно.
Днес предлагам проста рецепта за някои бъркани яйца с наденица в чипотъл сос. Рецептата се прави бързо и можете да продължите, като направите соса ден преди това, за да не се налага да бягате сутрин.
Съставки
- Яйце 4
- Наденички 2
- Зелен пипер 0,5
- Chipotle чили 4
- Бял лук 0,5
- Карамфил чесън 1
- Домат 3
- Зехтин 15 мл
- Сол
Как да си направим бъркани яйца с колбаси в чили сос Чили
Ще започнем с приготвянето на соса и за това можем да изпечем, както винаги, доматите заедно с лют червен пипер, чесън и лук, докато изгорят, тоест около 15 минути. Веднага варим чилито в тенджера с половин литър вода за около пет минути, за да се хидратира. След това отрязваме стъблото и изпразваме всичко в блендер. Добавете сол на вкус и смесете за минута. Прекарваме соса в тенджера с малко олио и оставяме на средно силен огън за около 10 до 15 минути, за да намалим малко.