Брюкселско зеле за отслабване; Здравословни идеи
Brassica oleracea var. Gemmifera или, по-известен като брюкселско зеле или брюкселско зеле те са вид сорт зимно зеле. Формата му е подобна на тази на зелето, кълбовидно и с много стегнати листа, но по-малки по размер, те обикновено не надвишават пет сантиметра. Той е с интензивен зелен цвят и става по-лек, колкото по-дълбоко отвътре, сърцето му е нежно и бяло.
Брюкселското зеле се откроява с високото си съдържание на витамин Ц, въпреки че имат и други свойства като богатство на фибри, минерали като калций и желязо и други витамини. Те имат много характерна миризма на сяра, защото това е кръстоцветна.
Брюкселското зеле е много хранителен и вкусен зеленчук. Хранителните вещества обаче до голяма степен могат да изчезнат по време на готвене.
Хранителна стойност (на 100 грама)
- Калории 54 ккал
- Протеин 9,8 гр
- Мазнини 0,3 гр
- Въглехидрати 6,6 гр
- Фибри 8,8 гр
- Калий 389 mg
- Желязо 1,4 mg
- Магнезий 23 mg
Свойства на брюкселско зеле
Противопоказания за брюкселско зеле
- Те не са препоръчителни за хора с лошо храносмилане: консумацията им в екстремни условия може да генерира газ. Неразтворимите фибри заедно със съдържащите се в тях сярни съединения създават газове и трудно ги усвояват.
- Консумацията му в излишък може да промени работата на щитовидната жлеза: този случай се среща само при хора с йоден дефицит.
- Те могат да повлияят на антикоагулантните лекарства: поради високото съдържание на витамин К, тъй като това противодейства на ефекта и ефективността на тези лекарства.