Brain Food или Brain Food Food Service Magazine
Една от областите, за които се говори най-много напоследък в храненето, е тази на душевно здраве. Сложна тема, за която трябва да говорят само онези, които са имали смелостта да посветят живота си на нея.
Множество фактори се намесват в развитието и поддържането на когнитивните функции, много от тях от околната среда, което прави изследването им още по-трудно.
Мозъкът е тежък потребител на Енергия. Следователно е първото нещо, което трябва да имате предвид, без бензин (глюкоза) той не работи и всичко останало вече няма значение и ако искаме да дадем най-доброто от себе си на работното място или в училище по отношение на умствения си капацитет, горивото е от съществено значение за тази цел.
Следователно, адекватен енергиен прием за всяка възраст и всяко физиологично състояние с комплексна захар (не кафе захароза). И не е препоръчително да има излишък от енергия, който увеличава уязвимостта на невроните, ускорявайки процесите на деменция, като произвежда излишък от свободни радикали. Даването на точна диетична препоръка обаче просто би било измислянето.
Истинската стойност на Омега 3
Започваме с Ω-3, по-точно киселина докозахексаенова, известен като DHA (Вижте бебешкото мляко, те го подчертават). Текущи доказателства сочат значението му за развитието на мозъка в ембриона и ранните етапи от живота.
Не е наблюдавано обаче, че добавките подобряват когнитивните функции, има резултати само при деца с психомоторни проблеми. Така че, нека ядем рибата, която докосва, бяла и малко по-малко синя и това е всичко. Ъъъ, мирише лошо . и ти се цапаш!
И не, няма да сложим такъв диетичен водач да знаете броя на порциите, защото всеки трябва да има такъв в хладилника, вместо снимка с последния си парапланеризъм ... най-малкото ( пирамида, ако това).
Яде по-малко полиненаситени мастни киселини (предишните), до които се докосва, запълваме празнината с наситени, има паралелизъм между нарастването на когнитивните проблеми и увеличаването на консумацията на наситени мазнини като тази, съдържаща се в червеното месо и преработеното месо в стила на готови ястия, колбаси, полуфабрикати, заведения за бързо хранене и др.
И къде може да е проблемът? Където има излишни мазнини, в атеромните плаки в кръвоносните съдове. The хълм, предшественик на ацетилхолин (невротрансмитер). Това на яйцето, черния дроб, хляба ... допринася за генезиса до голяма степен на невротрансмитера.
Но имаме ли нужда от повече? Като цяло, не. Проучванията сочат възможна добавка само в много специфични случаи и трябва постоянно да се помнят.
Малко светлина върху протеините
Протеините, като биомолекули, каквито са, играят фундаментална роля за цял живот, като синтезирането на свои собствени, ензимни, хомеостатични и др.!.
С препоръчаната корекция на протеините за нашата диета (която не споменаваме, както вече казахме) достигаме необходимите нива и е предвидимо, че в правилното хранително състояние на индивида, ситуации на конкуренция между аминокиселините да преминат през кръвта мозъчната бариера (пътят към мозъка) не влияе върху преминаването на тези, необходими за синтеза на невротрансмитери, както и може да възникне при неподходящо хранително състояние (дефицит или излишък на протеини за този конкретен случай).