Развенчаването на митове палмовото масло е устойчиво

Документ, изготвен от 10 испански учени, подчертава възможността за включването му по умерен начин в рамките на здравословна диета.

палмовото

От дълго време ви информираме за противоречията, породени около палмовото масло и неговите последици за околната среда и за здравето. Е, сега изследователската група ImFine на Политехническия университет в Мадрид координира работна група от десет експертни учени което доведе до научния преглед „Палмово масло на ръба“, едно от най-изчерпателните проучвания за тази съставка в Испания, публикувано в списание Nutrients.

Експертите подчертават ролята на устойчивото палмово масло за намаляване на въздействието върху околната среда от отглеждането му; възможността да го включите по умерен начин в рамките на здравословна диета; o интересът на хранителната индустрия да гарантира, че нейните продукти са безопасни, устойчиви и с високо качество.

Както беше обяснено, тази съставка е най-широко използваното растително масло в света. В настоящия информационен контекст експертите се съгласяват, че „дебатът около палмовото масло е пример за сложността на производството на храна за световно население, което се е увеличило четири пъти през последните 100 години (1920-2019 г.) и продължава да расте, особено в развиващите се страни. " Палмовото масло се използва като заместител на животинските мазнини, което различни проучвания свързват с повишен сърдечно-съдов риск и хидрогенираните мазнини.

В тази връзка се припомня, че консумацията на палмово масло често се поставя под съмнение по различни причини, включително тези, свързани с устойчивостта. В отговор на сериозните ефекти от масовото и интензивно отглеждане на маслена палма върху екосистемите, изменението на климата, защитените видове и местните популации, самата индустрия съставя Кръглата маса за устойчив нефт през 2004 г., докато правителствата на Дания, Франция, Норвегия, Германия, Холандия, Италия и Обединеното кралство подписаха Амстердамската декларация, която установи ангажимента за изпълнение на 100% устойчиво палмово масло в европейската хранителна верига до 2020 г.

УСТОЙЧИВО МАСЛО

Днес 69% от палмовото масло, използвано в Европа, е устойчиво, а 100% от използваното за биогорива е сертифицирано по схемата ISCC (Международна устойчивост и сертифициране на въглерода).