Борови семена за какво е предназначено (простата и други) и неговите свойства
Боровите семена, за които се използват? Кедровите ядки, известни още като кедрови ядки, са ядливите семена на борови дървета, открити в рода Pinus. Тези семена се използват в кухните на Европа, Северна Америка и Азия от хиляди години, тъй като са богати на протеини, диетични фибри и аромат.
Някои традиционни рецепти призовават за кедрови ядки, често препечени, за да извадят отличителния им вкус, който е, поради липса на по-добра дума, много орехов и маслен, поради което се добавят към някои салати и се използват също за направата на известния италиански сос песто. . Италианските бисквитки с пигнолия също се правят с помощта на кедрови ядки като основна съставка.
Маслото от кедрови ядки, което има много силен вкус, се използва за ароматизиране на много зеленчуци и салати. Повечето пазари продават кедрови ядки, което може да бъде скъп специалитет, така че си струва да пазарувате, преди да купите кедрови ядки.
Дърветата от семейство Penaceae, което включва борове, произвеждат характерни шишарки за възпроизвеждане. Твърдият и често заострен конус предпазва младите семена от хищници, докато конусът се отвори, отлагайки семената в земята. Много ананаси трябва да се нагряват, докато се напукат, поради което боровете цъфтят след пожар. От многобройните видове борове около 20 произвеждат семена, които са достатъчно големи, за да могат хората да събират реколтата.
В Европа повечето хора използват кедрови ядки от каменния бор, богат вид, който произвежда големи, пълни с цвят на слонова кост кедрови ядки. Орехите са особено популярни в средиземноморските страни, особено в Италия, където се поставят върху пица, смилат се със сосове и се добавят към ястия с паста. Кедровите ядки също се ядат извън контрол. Пътните сергии на места като Сицилия и Гърция обикновено предлагат печени кедрови ядки, навити в големи хартиени шишарки за хора, които се наслаждават на своите кедрови ядки направо.
Многобройни азиатски сортове бор произвеждат използваеми кедрови ядки, популярна съставка в Китай и Корея, наред с други места. В Северна и Южна Америка кедровите ядки се събират от каменния бор и могат да бъдат известни като „пиньони“ по отношение на родителското дърво. Точният хранителен профил на кедровите ядки варира в зависимост от вида, но те обикновено съдържат голямо количество протеини, богати мазнини и фибри. Някои кедрови ядки предлагат и допълнителни витамини и минерали.
За да берат кедрови ядки, производителите трябва първо да счупят шишарките, обикновено с топлина. След това е необходимо да обелите кедровите ядки. След лющенето кедровите ядки имат кратък срок на годност поради високото си съдържание на масло. За да предотвратите гранясването на вашите кедрови ядки, трябва да ги съхранявате в хладилник или да ги използвате бързо. В някои части на света можете да си купите и черупкови борови ядки. Черупковите кедрови ядки също ще бъдат по-евтини, тъй като за изнасянето им на пазара се изисква по-малко труд.
Свойства на боровите семена
Кедровите ядки са единственият източник на пинолова киселина, която помага да се стимулират хормоните, които действат като подтискащи апетита. Шепа кедрови ядки имат достатъчно пинолова киселина, която може да стимулира червата да произвеждат хормони, наречени CCK. Този CCK сигнализира на мозъка да изключи режима на глад. Следователно, той забавя храносмилателната скорост на стомаха и ви създава усещане за пълен стомах. Това е идеално за тези, които следят теглото си или са на диета.