Болнична кухня, безопасни и контролирани процеси
Болничното хранене е най-сложното колективно хранене. Това се дължи на многобройни фактори: взаимодействие на различни услуги (лекари, медицински сестри, хранене, пазаруване, готвене, поддръжка, наред с други), персонализирани менюта за пациенти и всички доставени едновременно, специфични диети и чести промени в диетата, които отговарят на нуждите на пациентите.
Тази област е „част“ от цялостна и сложна хранителна система, където трябва да има синхронизация на всички етапи и адекватен поток от информация.
Нашата гостоприемна кухня
Кухнята на нашата болница е пространство с високи хигиенни стандарти, съставено от 24 души. Той работи сплотено, за да гарантира, че диетите (закуска, обяд и вечеря) достигат до пациентите правилно според показанията на диетолозите и при строги параметри за качество и безопасност на храните, които те постигат с помощта на технология и добре дефинирани процеси.
В техните ръце е храната на комплекса: те носят храна за хоспитализация и спешни пациенти, а също така осигуряват храна на професионалистите от комплекса и всеки, който желае да се храни в кафенето.