Болнична диета - LA NACION
Предварителните проучвания на Аржентинската асоциация за ентерално и парентерално хранене показват, че над 50 процента от хоспитализираните хора страдат от недохранване
В продължение на няколко десетилетия изследователите се занимават с недохранването, като едно от скритите лица на лошите терапевтични резултати. Причината е - вярвайте или не - че нивата на недохранване в болниците (частни или държавни), независимо дали с елементарни или първостепенни ресурси, достигат до тревожни цифри и компрометират възстановяването на пациентите. Проучвания, проведени в САЩ, показват умерено и тежко състояние на недохранване при до 40 процента от хоспитализираните пациенти.
"Знаем, че повечето заболявания оказват влияние върху хранителния статус на хората. Ако добавим към това невъзможността да се яде храна, и двете неща подобряват и влошават общото състояние на пациента", обяснява д-р Густаво Клигер, диетолог, експерт по критична медицина (интензивна терапия) и член на Аржентинската асоциация за ентерално и парентерално хранене.
„Тогава - продължава той - откриваме пациенти, които имат по-високи хранителни нужди от нормалното, но ядат по-малко храна, така че те започват да консумират собствените си резерви: губят мускули, чувстват се по-уморени, влошават способността си за регенерация на тъканите и имунната си система статус. Това води до усложнения, повече дни хоспитализация, повече разходи за лекарства и по-ранна смърт ".
Но как е възможно именно в центровете, предназначени за възстановяване на здравето, хранителният статус на интернираните да бъде пренебрегнат? Клигер отговаря с пример: пациентите, които остават в отделенията за интензивно лечение, се подлагат на поредица от проучвания, при които те обикновено са свързани с устройства, за да запазят органичните си функции. Такъв дисплей закрива други опорни елементи, като хранителна подкрепа. Парадоксално, но в тези ситуации тялото претърпява огромен разход на калории, за да остане жив и да поправи повреденото.
Доказано е, че колкото по-дълго пациентът е хоспитализиран, толкова по-недохранени оставят. В местата за хоспитализация няма контрол дали пациентът яде храната, която му е била предоставена. Везните, които се намират в отделенията, се използват рядко и в медицинските досиета на затворниците обикновено не се посочва развитието на телесното тегло.
Серум, който не се храни
„Всеки от нас има резерв от енергия, който може да се използва бързо, въглехидрати, но който трае само няколко часа - обяснява Клигер. - В критични ситуации използването на мастните резерви става по-трудно. Тогава тялото ни бързо използва протеини, от мускулите и червата, които разграждате, за да синтезирате нови протеини и да генерирате гориво - и всичко това за сметка на по-нататъшно влошаване ", казва Klieger.