Болницата Beata María Ana подготвя основно ръководство за храненето, за да популяризира един стил
Д-р Лоредана Архип, диетолог-диетолог от Специализираното отделение по ендокринометаболитна хирургия (UCEME) на болница Беата Мария Ана, Мадрид.
„Нека вашето лекарство бъде вашата храна, а храната - вашето лекарство“. Хипократ
Световният ден на храненето се отбелязва всяка година на 28 май. За да допринесе за разпространението на основните концепции за храненето и диетологията и да популяризира здравословния начин на живот, екипът на Специализираното отделение за ендокринометаболитна хирургия (UCEME) на болница Беата Мария Ана е подготвил следното ръководство:
Концепции
The хранене Определя се като съвкупност от физиологични процеси, чрез които тялото получава, трансформира и използва химичните вещества, съдържащи се в храната чрез телесни процеси като храносмилане, усвояване и транспортиране на хранителни вещества до тъканите. Това е неволен и несъзнателен процес.
The диететика проучва как да осигурим на всеки човек или група хора необходимата храна за оптимален хранителен статус и развитие, в зависимост от тяхното физиологично положение и обстоятелства. Интерпретира и прилага научните принципи и знания за храненето при хората. Следователно тя се състои от планиране на персонализирани диети, адаптирани към характерните нужди на всеки индивид, с хранителни качества, вкусни и устойчиви за насърчаване на здравето и предотвратяване или лечение на болести. Той отчита социокултурния контекст, вкусовете и обичаите. Основата на диетологията се състои от храни и техните комбинации.
The диета той се определя като набор от храни и напитки, които се консумират обичайно. Изразът „да си на диета“ често се използва като синоним на „режим за отслабване“.
При болен човек говорим за „диетична терапия“ и това е частта от диетологията, която анализира качествените и/или количествени модификации, които диетата трябва да претърпи, за да отговори на нуждите на индивида, когато страда от определена патология (остра или хронична).
The хранителни навици те са съзнателно, колективно и повтарящо се поведение, което кара хората да избират, консумират и използват определени храни или диети, в отговор на социални и културни влияния.
Храненето като превенция и лечение на незаразни болести
В развитите страни незаразните болести (НСЗ) (сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, захарен диабет и някои видове рак и др.) Са силно разпространени, при които освен генетични фактори, фактори, свързани с околната среда и начина на живот, диетата играе важна роля ключова роля. Между една трета и половината от факторите, свързани с НИЗ, са хранителни фактори. Надеждата е, че за разлика от това, което се случва с други фактори (генетични, екологични и т.н.), диетата може да бъде модифицирана, за да се предотвратят и лекуват тези заболявания. Най-важният избор, който човек може да направи, за да повлияе на здравето си (освен други промени в начина на живот, като отказване от тютюнопушенето, увеличаване на физическата активност и т.н.), е да приеме оптимална диета.