Бодил с бадемов сос - Nutriñam

бадемов

Ние сме в сезона на магарешкия трън, този зеленчук, за който забравяме през останалата част от годината и той се появява отново в живота ни от ноември. И трябва да се възползвате от него, това е зеленчук с много малко калории и с висок дял на вода, фибри и калций.

Обичам да го ям по много елементарен начин, приготвен с олио и сол, прекарвате го през тигана с малко чесън и го сервирате с малко печени картофи. И така е вкусно.

Но ще подготвим рецепта за бодил par excellence, която ме кара да се замисля за Коледа: магарешки бодил в бадемов сос.

Имоти:

  • Бодил: с високо съдържание на фибри, източник на калий, калций, натрий, фосфор, желязо и селен. Съдържа голямо количество витамини, сред които се открояват С и В3, В2 и В1.
  • Бадеми: висок дял на здравословни мазнини (мононенаситени), калций, протеини, витамин Е и В2.

Време за приготвяне: 30 минути

Състав:

  • 2 бурканчета бодил вече сварени
  • 2 шепи несолени сурови белени бадеми
  • 1 супена лъжица елда брашно (или нормално пшенично)
  • 2 скилидки чесън
  • Нарязан магданоз
  • Бадемово мляко
  • ½ чаша бяло вино