Бобовите растения претендират за своето място в диетата
Под шапката на две от тенденциите в момента, устойчиво производство и здравословна диета, бобовите растения претендират за мястото, което заслужават на масите, поради категорията си "суперхрана", която има за цел да ги накара да имат Ден в календара, защитен от ООН.
Засега Организацията за прехрана и земеделие на ООН вече им е посветила една година, 2016, 365 дни, които са послужили за кампания за популяризиране на най-слабо популяризираните храни от също така признатата средиземноморска диета.
И беше възможно да се увеличи потреблението и, например в Испания, след десетилетия непрекъснато намаляване имаше увеличение, което също се запази през 2017 г.
По този начин, според данните от панела за консумация на храна на Министерството на земеделието и рибарството, храните и околната среда - с данни към ноември - за една година испанските семейства са закупили 5,3% повече бобови растения от предходната година -142, 5 милиона килограма- и консумацията на човек е била 3.64 килограма.
Асоциацията на производителите на бобови растения в Испания (ALE) се присъедини към Световния ден на бобовите култури - уговорен за утре 10 февруари от Световната конфедерация на бобовите култури - ден, който има за цел да насърчи консумацията на тези храни, което е жизненоважно за храненето на милиони хора в Светът.
От международната зона на ALE, Алберт Гарсия обяснява, че след успеха на международната година, с този Глобален ден - който се очаква да бъде прецедент за официалното признаване на ООН - се стреми да даде приемственост на насърчаването на бобови растения, чиято консумация "се е увеличила за първи път от 40 години".
И ключът „е в образованието, при децата и в новите поколения“, обяснява той, така че иновациите трябва да се насърчават в рецептите за бобови култури, които „надхвърлят класическите яхнии“, които са по-малко съвместими с времето на сегашните семейства.