Бобовите растения, една от най-забравените храни в последно време
В Испания потреблението му е намаляло с повече от 70% от 70-те години на миналия век
Бобовите растения са една от най-забравените храни в последно време. За втора поредна година, днес, 10 февруари, се отбелязва Световният ден на бобовите растения, за да се повиши осведомеността относно хранителните ползи от консумацията на тази суперхрана.
Както Nutritienda успя да провери, това е един от продуктите, които се търсят все по-малко, всъщност потреблението му в Испания е намаляло с повече от 70% от седемдесетте години. Въпреки добрите си хранителни характеристики, той се е превърнал в нашите ястия само веднъж седмично, въпреки че препоръчителните порции са три.
От 2016 г., когато беше отбелязана Международната година на бобовите растения, потреблението му се увеличи малко, 2,8%, но не е достатъчно, целта е да се консумират пет килограма годишно на човек, а в момента достига само малко над три килограма . Ако потреблението му се удвои, това би спомогнало за подобряване на здравето на населението, тъй като то е източник на енергия и устойчивостта на планетата, тъй като нейното производство е много евтино и устойчиво на околната среда. Бобовите растения съдържат много хранителни вещества, високо съдържание на протеини, осигуряват повече от 20% растителни протеини, повече от 50% въглехидрати и са богати на фибри, така че те са от съществено значение за поддържане на нормални нива на холестерола, подпомагат контрола на кръвната захар, насърчават загубата на тегло и предотвратяват появата на сърдечно-съдови заболявания.
Поради многобройните ползи, които предлагат бобовите растения, експертите от Nutritienda.com искат да направят списък с митовете и любопитствата, които най-много изненадват за тази суперхрана, за която много хора със сигурност не знаят:
