Бобови растения и целиакии

Целиакия е автоимунно заболяване. Глутенът, който се съдържа в пшеницата, овеса, ечемика и ръжта, предизвиква имунна реакция при хора с цьолиакия. Храненето с глутен уврежда тъканите на тънките черва, причинява дискомфорт или болка и може да доведе до недохранване поради лошо усвояване на хранителните вещества.

тестени изделия

Хората с целиакия трябва да избягват да ядат храни, които съдържат глутен. Той присъства в повечето хлябове, сладкарски изделия, тестени изделия и в голям брой преработени продукти, които често съдържат глутен като хранителна добавка.

Симптомите на заболяването са различни, сред тях са: диария, подут корем и/или запек, стомашно-чревни проблеми, като гадене и повръщане, болки в стомаха, спазми или подуване на корема, липса на желязо, витамин В12 или фолиева киселина, умора и/или главоболие, загуба на тегло, алопеция, язви в устата, обриви, проблеми със зъбния емайл, остеопороза, депресия, безплодие, спонтанни аборти, болки в ставите и/или костите.