Блогът за пица маргарита Vitagenes

Зареждане .

пица

Историята разказва, че през 1889 г. кралица Маргарет Савойска се премества заедно със съпруга си крал Умберто I в празничния дворец Каподимонте в Неапол. Кралицата, уморена от обичайните си банкети, помоли да хапне нещо различно и типично за мястото. По този начин той наел услугите на известния по това време пицайоло, дон Рафаел Еспосито, който бил собственик на най-оживената пицария в Неапол. Той направи на кралицата проста и строга пица: малко доматен сос, босилек и моцарела. Кралицата беше очарована, когато го опита, и това се възползва от собственика на пицарията, който го кръсти като: пица маргарита.

Запишете тази истинска рецепта!

Състав: Основно тесто за 1 индивидуална пица

Разпенен

  • Прясно пресована мая: 5 грама
  • Захар: 1/2 чаена лъжичка
  • Топла вода: 1/8 чаша

Маса

  • Брашно: 1,5 чаша
  • Сол: 1 чаена лъжичка
  • Захар: 1/2 чаена лъжичка
  • Топла вода: 1/3 чаша
  • Масло: 1,5 супена лъжица
  • Кетчуп
  • Моцарела
  • Пресен босилек

подготовка:

  • Разтворете маята в топлата вода със захарта. Разбъркайте и оставете покрито до разпенване. (Това е разпенването).