Блогът на тиквата Хокайдо Елена Коралес Хранене и здраве

Научното му наименование е Cucurbita maksimum и е един от над 850 вида Cucurbits, които съществуват. Тиквата е родом от Централна Америка, въпреки че по-късно отглеждането й се е разпространило по целия свят.

Тиквата Хокайдо, известна още като Потимаррон, е една от така наречените зимни тикви, с малки размери, кората й е много тънка, напомня ни за восък; Има по-червеникав цвят от останалите сестри и месото е по-твърдо. Вкусът му напомня на кестени, особено ако го приготвяме във фурната.

Изключителен зеленчук

Това е изключение в тиквите, които са плодови зеленчуци. Тиквичките, чушките, доматите, патладжаните, краставиците ... са енергийно небалансирани зеленчуци, много небалансирани в съотношението Na/K, или което е същото, те са силно ин и поради това не се препоръчват за редовна консумация. Този сорт обаче би бил „изключението, което потвърждава правилото“. Моят професор по биология казваше, че в природата „когато се казва винаги, това е почти винаги“ и че законите на живота не са количествени, а качествени. Ориенталите го обясняват по свой начин, когато когато говорят за Дао, те казват, че "във всичко бяло има малко черно и във всичко черно има малко бяло".
Във всяко терапевтично показание, когато говорим за тиква, ние винаги се позоваваме на този конкретен сорт.

---