Блогът на Aitor Sánchez # NutritionRTVE News
226 публикации с категория "Новини"
След трансплантация на костен мозък какво и как да направя?
Оригиналната статия е публикувана в списание 14 на Асоциацията за борба с левкемията на Валенсийската общност (ASLeuVal) преди искане за сътрудничество със статия, представляваща интерес за тази група пациенти.
За да улесним разбирането на „какво и как ям“ след трансплантация, ние предоставяме инфографиката за всички специалисти в сектора и пациентите, засегнати от този вид интервенция. Надяваме се, че можете да помогнете!
Как да се храните след трансплантация на костен мозък е много сериозен въпрос, така че когато сте изписани, винаги трябва да вземате инструкции какво да поставите в чинията за няколко месеца, но преди всичко как да го готвите, консервирате и измивате.
Освен това, когато става въпрос за диетични и хранителни проблеми, трябва да се вземат предвид две обстоятелства: има голям стрес върху тялото и имунната система действа по-малко от възможностите си. И тук възникват две нужди относно храненето: то да бъде достатъчно и достатъчно безопасно.
И те ще кажат: добре, но колко време трябва да бъда такъв? Тук не забравяйте, че медицинската препоръка може да варира в зависимост от лекарството и развитието, но поне между два и три месеца. Но това може да бъде пълноценна и напълно здравословна диета!
Основните съвети са:
Плодове и зеленчуци: Измийте ги много добре! (Или понякога отстранете кожата и/или ги пригответе)
Не забравяйте: тази група храни трябва да заема половината от чинията ви!
Как ще действаме? Във всеки случай винаги ще измиваме плодовете много, много добре. За това може да е достатъчно с вода и сол и да го изплакнете под чешмата; обаче, ако предпочитате, можете да използвате така наречените хранителни белини. Това няма да остави жив нито един микроб. Можем ли да ги ядем с кожа? Винаги готвени? Е, в тази група сортът се откроява: няма да ядем кожата на банан, нито да „обелваме“ ягода. Нещо подобно се случва и със зеленчуците, въпреки че в този случай ние ги ядем предимно варени. Някои съвети:
Месо, риба и яйца: Нека винаги преминават през огъня!
Запомнете: Един ден риба, друг месо, ... и се присъединете към останалите групи храни!
Как да действам? Много просто: винаги се уверете, че са добре приготвени. Край на суши, иберийска шунка или пушена сьомга, поне за няколко месеца. Винаги дръжте на студено онези храни, които ще консумирате, за предпочитане опаковани отделно в част от консумацията. Ако може да е вакуум, по-добре!
- Уверете се, че това, което ще консумирате, винаги е добре приготвено. Необработеното месо, риба или яйца няма да ни донесат нищо добро и те са предпочитаните летни хотели за различни бактериални щамове. Звъни ли салмонела? Ами това е само пример.
- Без сурово яйце! И не забравяйте да го изпържите или готвите добре. Без бракониерни яйца или „жълтъкът такъв, за да потапя хляб“. Ако ще или ще приготвите сладкиши, уверете се, че са изпечени и не са студени (и ако е възможно, да съдържат възможно най-малко свободна захар).
- Ако се размразява: нека бъде в хладилника, а не на открито. И отстранете водата, която освобождава храната, като я изсушите възможно най-добре. Рибите винаги са трябвало да преминават през замръзване от поне 24 часа!
- Ако искате да ядете риба или месо във фурната, уверете се, че го правите при температура, която го прави добре вътре, без да изгаряте повърхността.
Бобовите култури: сварете ги и добре измити!
Как да действам? Сега те вече са приготвени на пазара, спестявайки ни много време; Единственото нещо, за което ще трябва да се притеснявате, е да ги измиете много добре под крана, с няколко накисвания. Те дори могат да бъдат оставени в подсолена вода, дори ако вече са сготвени, само за да сме сигурни. След отваряне на буркан, съхранявайте в хладилник за максимум 36 - 48 часа.