BJSM A - Z Отзиви за хранителни добавки Диетични добавки, Храни за
L. M. Burke 1, S. J. Stear 2, A. Lobb 3, M. Ellison 4 и L. M. Castell 5
2 Performance Influencers Limited, Лондон, Великобритания
3 Научна програма за предоставяне на здравни грижи, колеж Дартмут, Хановер, Ню Хемпшир, САЩ
4 Английски спортен институт, Шефилд, Великобритания
5 Университет в Оксфорд, колеж Грийн Темпълтън, Оксфорд, Великобритания
Статия, публикувана в списание PubliCE за 2016 г. .
Изтеглете и запазете тази статия, за да я прочетете, когато пожелаете.
Изтеглете (ние ще ви го изпратим от WhatsApp)
УВОДНИ БЕЛЕЖКИ
В този преглед ще направим анализ на глицерол, гуарана и агента за отслабване, хидроксикут; глицинът ще бъде разгледан в част 20. Вездесъщият продукт, глицерол, се използва както орално, например като емулгатор за сладолед, така и локално като глицерин в крема за ръце. В областта на спортното хранене глицеролът участва в подобряването на състоянието на хидратация, както ще опишем подробно по-долу. Гуарана се използва от векове като стимулант в Южна Америка, поради високото си съдържание на кофеин; той също така съдържа ксантинови алкалоиди, като теобромин и теофилин, които засилват ефекта на кофеина. За повече информация относно кофеина и спортните постижения вижте Част 6 от тази поредица (1). За разлика от глицерола и гуараната, хидроксикът е пример за добавка с няколко съставки с патентована формулировка, поставяща специални предизвикателства при оценката на безопасността и ефикасността, включително липсата на сигурност относно това какви "активни" съставки могат да осигурят желаните ефекти и чести промени във формулировката.
ГЛИЦЕРОЛ
Л. М. Бърк
ГУАРАНА
S. J. Stear
Гуарана (Paullinia cupana), е катерещо растение от семейство кленови, произхождащо от басейна на Амазонка и особено разпространено в Бразилия; съдържа голямо количество гуаран, химично вещество със същите характеристики като кофеина. Гуаранинът, синоним на кофеин, се определя като кофеиноподобен химикал, открит в гуарана и е идентичен с химичния кофеин от други източници (напр. Кафе, чай, йерба мате).
Гуарана има големи листа, гроздове от цветя и плод, сходен по размер с кафе на зърна. Като хранителна добавка, гуарана е много добър източник на кофеин, тъй като семената на гуарана съдържат приблизително два пъти повече кофеин (2-4,5%) в сравнение с 1-2% в кафе на зърна. (5). Таблица 1 представя частичен списък на някои от основните химикали, открити в семената на гуарана.
Таблица 1 отразява, че гуараната, заедно с други естествени източници на кофеин, съдържа и различни смеси от други ксантинови алкалоиди като теобромин и теофилин. Гуарана е общопризната като приемлива съставка и може да се намери в енергийни напитки, чай или билкови капсули.
Следователно, гуараната е по-известна със своите стимулиращи свойства, които произвеждат ползи, подобни на тези на кофеина, като намаляване на умората, повишаване на бдителността и би се държала като ергогенна помощ в спорта (1, 6) Максималните ергогенни ползи от кофеина и гуарана могат да се видят при малки до умерени дози кофеин (2-3 mg/kg). На теория е възможно предозирането на кофеин или гуарана и фаталната доза се оценява на единична доза от 10 g чист кофеин/гуаран.