Бяла риба или синя риба Опасността от живак при приема на риба

Бяла риба или синя риба? Опасността от живак при прием на риба

Защо консумацията на риба е важна?

синя

The риба е добър източник на хранителни вещества: висококачествен протеин, минерали (йод, калций, фосфор и магнезий), витамини (А, D и група В) и преди всичко а вид мазнини много здрави, наречени дълговерижни полиненаситени мастни киселини (PUFA) от серията омега-3.

Каква е разликата между синя и бяла риба? Трябва ли да ядете и двете?

Съдържанието на мазнини е различно. Бялата риба е по-слаба в сравнение със синята риба, която е по-богата на мазнини и следователно на дълговерижни полиненаситени мастни киселини (AGPICL) от серията омега-3. Те се наричат ​​сини, защото най-често срещаните на нашата маса (сафрид, сардина, паламуд и др.) Имат този сянка на пръв поглед. Морските и студеноводните риби са по-богати на AGPICL от сладководните или топловодните риби.

Синята риба, имаща повече мазнини, е по-калорична и по-богата на витамин D отколкото бял.

И двата вида риба трябва да бъдат част от нашата диета. (Прочетете статията „ Значението на рибата в храненето на кърмачета ”).

Видове риби според съдържанието на мазнини

(Името на рибата може да варира в различните райони. Тук даваме имената, които се появяват в източника 1).

· Постна или бяла риба ( : пикша, манголд, путасу, прясна треска, морска платика, кабрила, куче, крякач, пауза, петел, камбала, подметка, мерлуза, костур, мъд, морски риби, лъч, калкан, салема, лин, старица ...

· Полумазни риби (2-2,5 до 6%) : риба тон албакор или албакор, теменуга, кейл, шаран, бяла риба, конгер, морска платика, сафрид, морски костур, помфрет, риба меч, червен кефал, платика, пъстърва ...

· Мазни или сини риби (> 6%) : сардинела, змиорка, елф, херинга, риба тон, бога, хамсия, скумрия, скорец, есетра, шкурка, групер, кефал или гладка, помфрет, сьомга, сардина ...

Кога да се въведе риба в бебешката храна?