Бял или кафяв ориз Новини Новини

Кафявият ориз не е по-добър от белия; те просто са различни. [Снимка: diariovasco.com]

Любопитства

Оризът е една от най-консумираните храни в света, в основата на която се поддържа диетата на половината свят. Разбира се, кой да изберем, белия или интегралния?

При избора на ориз има две страни: бял или кафяв? По-добър ли е кафявият ориз? Не. Те просто са различни.

Най-голямата разлика между бял и кафяв ориз се крие в процентното съдържание на фибри

Кафявият ориз, за ​​разлика от белия, не преминава през никакъв процес на рафиниране или химичен процес. Именно това го кара да има по-тъмен цвят и то е, че зърната продължават да поддържат слой трици. Този аспект обикновено е отговорен за неговата твърдост и че отнема малко повече време от бялото, за да завършите готвенето.

За да предотвратите толкова твърд кафяв ориз, има няколко техники за омекотяване на зърното ориз. Накисването на ориза за една нощ или няколко часа преди готвене помага на ориза да омекне и да го улесни в готвенето. Друга от техниките или триковете за приготвяне на този ориз е да го направите сякаш е паста, тоест с голяма тенджера вряла вода и непокрита.

---