Бял чесън с червена ябълка; Асоциация за множествена склероза на Vallisoletana
Белият чесън е друго бижу на средиземноморската гастрономия. Това е студена супа, която е лесна за приготвяне, питателна, засищаща и освежаваща, много популярна в Андалусия. Отначало може да е шокиращо заради съставките, но след като го опитате, със сигурност ще повторите. Има райони, където се сервира много дебело и се намазва с хляб. Това е порок!
Традиционната версия няма ябълка, но тази му придава допълнителна мекота и кремообразност.
Ползите от суровия чесън са огромни, а бадемът е друго хранително богатство. Проучването на Predimer (профилактика със средиземноморска диета) показва, че консумирането на шепа ядки (30 g) на ден намалява сърдечно-съдовия риск като сърдечни пристъпи или иптус. Под ядки имам предвид бадеми, орехи или лешници Без сол, без захар или добавки. Не влизайте в тръбите или царевицата, нито соленото, нито пърженото. В неотдавнашен метаанализ също е показано, че ядките не се угояват, както се смята, благодарение на засищащата им сила и че храносмилането им изисква много енергия.
Яжте по 1 шепа изсушени плодове на ден
2-3 души/6 минути (24 часа киснене)
Съставки
