Бисквитките наистина са по-здравословни; храносмилателна
- Подобно на всяка друга бисквитка или сладкарски продукт, те са хранително неинтересни.
- По-здравословно ли е да закусвате нахут, отколкото бисквитки? Очевидно.
Името му не само предполага определени предимства за храносмилателната система, но в продължение на много години цялата реклама около храносмилателните бисквити прибягва до реч за това колко здрави са те и техния интересен принос на зърнени култури и фибри.
Но каква е реалността в това съобщение? Могат ли индустриалните бисквитки - които също са доста вкусни - наистина да бъдат здравословни, както ни обещават и бихме искали да помислим, или, както се страхуваме, просто ли са други бисквитки с малко, които да допринесат за нашето здраве? Има ли толкова много реални разлики от традиционните бисквитки на Мария, които да оправдаят разликата в цената?
За да изясним всякакви съмнения, разговаряхме с Беатрис Роблес - експерт по безопасност на храните и храненето - която наскоро анализира в препоръчания си блог много подробно списъка на съставките на храносмилателните бисквити от различни марки.
Храносмилателни ли са? Недей
„Ако се върнем към произхода му, изглежда, че първите храносмилателни бисквити са имали за цел да подобрят храносмилането, тъй като са използвали натриев бикарбонат в рецептата си, така че неговите антиацидни свойства да намалят стомашното разстройство“, припомня Беатрис Роблес. Въпреки това, като се има предвид, че температурата на печене завършва с тези свойства, в тези бисквитки остава малко храносмилане.
Всъщност, много от марките, които предлагат този сорт, предупреждават за самото етикетиране, като посочват, че използването на думата „храносмилателно“ не означава, че бисквитките имат храносмилателни свойства. Е, защо не го променят? Очевидно, защото е интересно да се продаде този образ на здравословни бисквитки.