Бисквитки от кондензирано мляко
Хипервентилирам, останах с това заглавие ...
Видях ги тук и не можах да устоя. Стеф беше толкова сладка. Не толкова за мен. Това „покафеняване отгоре“ и приготвянето им във фурната ми са две несъвместими концепции. Бедният човек е от средния плейстоцен и нито има топлина отгоре, нито циркулация на въздуха, нито „ná de ná“. Той върви по своя път и аз правя каквото мога, за да се адаптирам. Това е моята фурна (майката, която я е родила) ... Както и да е, малки косми към морето и ние отиваме с тези много сладки, много прости галиетилии, които признават всички вариации, които излизат оттам (които "поникват", както аз обичам да казвам).
Вече ги направих три пъти и като изчислявам, изчислявам и в размера, който съм ги направил, с оригиналната рецепта излизат като 200 бисквитки. Няколко нали? Това, което е било купчина бисквитки, дори нямате работен плот, за да ги охладите. И тъй като не е планирано да прекарвате два часа в печене или да се налага да ги оставяте да се охлаждат в душа или на масата в хола (на салфетката на една кука), ще ви дам рецепта „по-умна“ и още умерен. Ако тогава получите яростта на бисквитките, защото вече си правите килограми и килограми тесто и стотици и стотици бисквитки (там всеки със своята лудост), но не искам тази отговорност да пада върху раменете ми, вече имам достатъчно контрактури за мен същото.
За около 48 бисквитки от около 4 см в диаметър ще ви трябват:
100 г масло при стайна температура (в средата на януари, което може да бъде много кърваво, както и да се римува) (*),
100 г кондензирано мляко,
около 140 г брашно от мая (тип пандишпан),
по ваш вкус (цитрусова кора, шоколадов чипс, настърган кокос, орехи, аромати, канела, кардамон, анасон, есенции ... тези бисквитки "струват пато").
За портокалови и малинови бисквитки добавете 6 или 7 капки портокалова емулсия или есенция към маслената маса (може да бъде и портокалова кора, около една четвърт от портокал повече или по-малко) и също добавете 9 до 12 (по ваш вкус) замразяване -сушени малини се раздробяват на брашно преди добавяне.
Според моите изчисления и етикетите на производителите на използваните продукти, всяка бисквитка има около 65 kcal.
Билки с кондензирано мляко от портокалова малина