Бисквитен кекс с пълнозърнесто брашно без захар - Belen Fontana Dietista

Съставки за тортата с пълнозърнесто брашно без захар

3 зрели банана.
1 натурално кисело мляко.
100гр паста от фурми (не използвам medjoul, мисля, че са надценени).
80 мл зехтин.
50 мл мляко или зеленчукова напитка.
3 средни яйца.
1 шепа орехи, смлени.
180 гр. Пълнозърнесто брашно Callobre.
15 г бакпулвер.
Шипка сол.

Съставки за ронене

3 супени лъжици овесени люспи
2 шепи бадеми, които трябва да смелим, докато образува брашно
2 супени лъжици кокосово масло или зехтин
2 малки чаени лъжички тръстикова захар.

Поставяме тенджера с вода да се нагрява, когато започне да кипи, добавяме фурмите и махаме от котлона, оставяме ги да си починат 5 минути и се отцеждат. Сега е време да претеглим тези дати, за да разберем колко вода трябва да използваме, за да направим тестените изделия. Тоест същото количество вода като теглото на фурмите. Натрошаваме, докато не образуваме паста или бонбон от фурми.

Пасираме бананите с пюре, вилица или миксер, добавяме киселото мляко, продължаваме да бъркаме, пастата за фурми, разбитото яйце, олиото и млякото. Добавете брашното с маята и солта. Когато се добави брашното е по-добре да се разбърква с няколко пръчки. Ето един трик за ядките, препоръчително е да ги брашно, за да не отидат на дъното. Оставете да престои 10 минути.