Бирена мая, съюзник срещу излишните килограми
Това е много полезна протеинова добавка за нискокалорични диети и за тези с недостиг на протеини, като тези на възрастните хора. Помага и на диабетици.
Без да се вманиачавате, достигането на желаното тегло е възможно.
Сухата и прахообразна бирена мая е добавка, богата на протеини, витамини и минерали от група В, идеална за допълване на диети за хора с диабет или тези, които искат да отслабнат, тъй като съдържа много малко калории, придава ситост, лесно се смила и бързо се абсорбира от тялото.
Той има протеини с биологична стойност с добър аминокиселинен състав. Съдържа повече лизин, отколкото соята и нахутът. Изравнява се само с яйцето и млякото. Съдържанието на треонин и изолевцин не е надминато от никоя друга растителна храна. Освен това съдържа достатъчно количество сярна аминокиселина.
Протеиновият клъстер на дрождите е най-важният хранителен елемент. При анализа на аминокиселините се наблюдава, че той съдържа повече глутаминова киселина, аспарагин, триптофан и цистин, отколкото рибите, и повече аланин, тирозин и валин, отколкото соята. Накратко, той съдържа всички аминокиселини, считани за съществени от СЗО и ФАО.
Дрожжевите протеини имат голямо количество лизин, поради което е полезно да се комбинира с протеини от зърнени култури, които обикновено нямат; те също са богати на изолевцин и треонин. Трябва да се отбележи, че има по-ниски нива на метионин и цистеин, сярна аминокиселина, които се намират в по-големи количества в протеини от животински произход.
С други думи, съдържанието на аминокиселини в дрождите е много подобно на съдържанието на соеви протеини.
Приемът на 20 грама на ден дрожди съответства на 17% от препоръчителната дневна доза от 65 грама протеин на ден за възрастен мъж с тегло 70 килограма. От това следва, че бирената мая е много полезна протеинова добавка за диети с ниско съдържание на калории и дефицит на протеини, като тези на възрастните хора.
От друга страна, той съдържа голямо количество водоразтворими витамини от В комплекса, които често трябва да бъдат включени, за да се постигне нормалното развитие на клетъчните функции по време на растеж и размножаване.