Бира, телесно тегло и затлъстяване - Infoalimenta - казват експертите

Търсач

Търсене в статии в раздела "Физическа активност"

Рамон Еструх

Д-р Ramón Estruch е старши консултант в медицинската служба на болница Clínico de Barcelona, доцент в Медицинския факултет на Университета в Барселона, член на научния институт Augusto Pi y Suńer институт по биомедицински изследвания в Барселона, И понастоящем член на комитета CIBER учен по физиопатология на затлъстяването и храненето на здравния институт Карлос III.

Бира, телесно тегло и мазнини

Затлъстяването е, заедно със захарния диабет, една от най-сериозните епидемии на 21 век. Счита се, че наддаването на тегло в популация се дължи на кумулативните ефекти от малки промени в дневния енергиен баланс. В този контекст както диетата, така и физическите упражнения играят основна роля за появата и развитието на затлъстяването. Неотдавнашно проучване на три кохорти от над 120 000 американци, последвано в продължение на 20 години, разгледа ефектите от промените в начина на живот върху телесното тегло. Алкохолните напитки имат практически неутрален ефект, тъй като се считат за отговорни само за средно наддаване на тегло от 150 g годишно (Mozzaffarian D et al. N Engl J Med. 2011; 364: 2392-404).

Алкохолът е втората храна с най-висока енергийна плътност след мазнините (7,1 Kcal/g алкохол). Краткосрочните метаболитни проучвания показват, че алкохолът увеличава апетита и приема на храна, което води до повишен енергиен прием. В допълнение, добавянето на алкохол към храната намалява окисляването на липидите, така че може да предизвика натрупване на мазнини в тялото, но, от друга страна, алкохолът също води до повишаване на термогенезата, което прави крайната предоставена енергия практически неефективна, в сравнение с други храни. В контролирани проучвания също е забелязано, че умереният прием на алкохол увеличава инсулиновата чувствителност, което от своя страна също оказва влияние върху телесното тегло.