Бира, средиземноморска диета и сърдечно-съдови заболявания
Бира, средиземноморска диета и сърдечно-съдови заболявания
- Рамон Еструх
- Mireia UrpГ
- Джема Чива-Бланш
- Едвин СаГел Ромеро
- Мария Изабел Ковас
- Жорди Салас-СалвадГі
- Джулия Вернберг
- Роза Мария Ламуела-Равент
Годишно издание: 2010 г.
Редакция: Информационен център за бира и здраве (CICS)
Идиом:Испански
ISBN: 978-84-614-2696-6
Изследването "Бира, средиземноморска диета и сърдечно-съдови заболявания", което е част от проучването PREDIMED, използва извадка от 1249 участници с висок съдов риск и анализира връзката между умерената консумация на бира, сърдечно-съдовите рискови фактори, начина на хранене и физическата активност. Изследването заключава, че глобалният режим на хранене на умерените консуматори на бира е по-близък до средиземноморската диета, отколкото този, който не консумира тази ферментирала напитка. Освен това приемът на фолиева киселина, витамини, желязо и калций е по-висок и те имат по-ниска честота на захарен диабет и хипертония, както и по-нисък индекс на телесна маса.
От незапомнени времена ферментиралите напитки като вино, бира и сайдер са свързани с диетата на много народи, особено тези от Средиземноморието.
Ето защо не е изненадващо, че от години обществото приписва благоприятни ефекти на умерената консумация на тези напитки, често без никаква научна основа. От друга страна, никой не се съмнява, че консумацията на прекомерни количества алкохол води до голям брой медицински, социални и трудови проблеми.