Бира, моля

С пристигането на пролетта, топлината и по-дългите следобеди поради промяната на времето изглежда по-често да се виждат групи приятели, които „имат нещо“ на терасите на баровете. И какво обикновено има на масите? Въпреки че зависи от групата на населението и причината за срещата, не е трудно да се намерят няколко бири и малко тапас. Нито е странно, че на тези срещи някой ви насърчава да имате такава или дори се насърчава с аргумента "... онзи ден прочетох във вестника, че бирата е много полезна за ..." или "... те препоръчвам да го консумирате ... ". Момент, в който, изправени пред този тип твърдения, трябва да си зададем поредица от въпроси: Надежден ли е източникът на статията и изследването? И нещо, което обикновено не вземаме предвид, кой субсидира проучването? Каква е целта на публикуването на това изследване?

Може да се каже, че бирата е един от най-старите продукти на цивилизацията, историците смятат, че тя вече е съществувала в Месопотамия през 10 000 г. пр. Н. Е. Това е ферментирала напитка, която се характеризира с ниско алкохолно съдържание (между 4º и 5º) и поради това осигурява по-малко калории от същото количество на друга по-висока алкохолна напитка. Състои се предимно от зърнени култури (ечемик), цвете (хмел), мая (Saccharomyces cerevisiae) и вода. И въпреки че голямото разнообразие от съществуващи бири затруднява получаването на прости и хомогенни данни за техните хранителни свойства, съставът им е причина за техния принос във витамини, минерали, фибри и антиоксиданти.

Хранителни вещества, които откриваме в други храни (като плодове и зеленчуци) и които ни осигуряват ползи за здравето. Ползи, свързани с профилактика на сърдечно-съдови заболявания, рак, деменция, хидратация, стареене и др. Следователно учените са решили да проучат връзката между състава на бирата и тези полезни ефекти и най-накрая са намерили желаната връзка. Тези проучвания обаче не докладват за отрицателните ефекти от консумацията на алкохолна напитка (дори нискоалкохолна) като бира. Например:

---