Бионаличност на лизин за отглеждане на пилешко месо от четири странични продукти от домашни птици
| В В | В |
Персонализирани услуги
Списание
- SciELO Analytics
- Google Scholar H5M5 ()
Член
- Испански (pdf)
- Статия в XML
- Препратки към статии
Как да цитирам тази статия - SciELO Analytics
- Автоматичен превод
- Изпратете статия по имейл
Индикатори
- Цитирано от SciELO
- Достъп
Свързани връзки
- Подобно в SciELO
Дял
Мексикански вестник на науките за животновъдството
версия В он-лайн версия ISSN 2448-6698 версия В отпечатана версия ISSN 2007-1124
Бионаличност на лизин за отглеждане на пилешко месо от четири странични продукти от домашни птици
Бионаличност на лизин в начални диети за бройлери, съдържащи странични продукти от домашни птици
Arturo Cortes Cuevas a, Carlos Martínez Amezcua b, Ernesto Avila González a
център за обучение, изследване и разширяване на производството на птици на Факултета по ветеринарна медицина и зоотехника на UNAM. Plan de Ayala 43, полк. La Conchita, 13360, Deleg. Tláhuac, DF. Тел: 58450029 - Факс: 58 45 15 30. [email protected]. Кореспонденция на първия автор.
b Ajinomoto Biolatina Industria & Comercio Ltda., Мексико.
Получено на 22 януари 2010 г.
Приет на 31 януари 2011 г.
Ключови думи: Брашна, странични продукти от птиче месо, пиле, бионаличност на лизин, производствени параметри.
Ястията от странични продукти от домашни птици (PBM) са потенциални източници на протеини и лизин в началните диети с пилета-бройлери. Използвайки два експеримента, бионаличността на лизин беше оценена в четири проби от РВМ (A, B, C и D) от голям производител на птици в Мексико. В Exp 1 са използвани 168 бройлерни щама Ross (на възраст от 1 до 21 d), а в Exp 2 са използвани 210 бройлери от щам Ross (на възраст 7 до 21 d). И в двата експеримента пилетата са разпределени на случаен принцип в седем лечения с по три повторения. Леченията бяха 1) соргово-соево брашно-сусамово брашно базална диета (дефицит на лизин); 2) базална диета + 0,05% L-лизин; 3) базална диета + 0,10% L-лизин; 4) базална диета + 0,05% лизин от РВМ А или В; 5) базална диета + 0,10% лизин от РВМ А или В; 6) базална диета + 0,05% лизин от PBM C или D; и 7) базална диета + 0,10% лизин от PBM C или D. Резултатите от растежа на опит 1 са обяснени с уравнението за множествена линейна регресия: Y = 265,074 + 0,04288 X1 + 0,0417 X2 + 0,04085 X3, където X1 е L-лизин, X2 е PBM A и X3 е PBM C. Резултатите от растежа на опит 2 се обясняват с уравнението: Y = 129,131 + 0,06764X1 + 0,06437 X2 + 0,06614 X3, където X1 е L-лизин, X2 е PBM B и X3 е PBM D. Сравнение на PBM склоновете с наклон L-лизин (т.е. 100% бионаличност) показват, че всички те имат> 90% бионаличност на лизин: PBM A = 97,2, PBM B = 95,2, PBM C = 95,2 и PBM D = 97,8%.
Ключови думи: Странични продукти от домашни птици, бройлери, бионаличност, лизин, ефективност на растежа.
ВЪВЕДЕНИЕ
Технологията за клане на птици направи възможно производството на голямо разнообразие от странични продукти, като брашно от странични продукти от птици (HSA), брашно от пера и кръвно брашно през разделителна линия по време на преработката (1). Хранителната стойност на HSA е установена в началото на 50-те години с помощта на оборудване за обработка под високо налягане, използващо трупове без пера, глави, вътрешности и крака; които се обработват по конвенционален метод на сушене (2). Понастоящем съставът на HSA се състои от крака, глави и вътрешности, без включването на пера и малко количество пепел. HSA, които се считат за качествени, трябва да съдържат 58 до 63% суров протеин, 12 до 20% ефирен екстракт и 18 до 20% пепел. Някои автори споменават, че SAH съдържа 2,775 до 3,555 kcal/kg метаболизираща енергия (ME), когато те са били определени в лабораторията (3) .
Качеството на протеините е сравнимо с месните ястия и те са източник на протеин за производството на балансирана храна за животни. Използването на тези брашна представлява алтернатива за намаляване на разходите за балансирани храни. Използването му спестява място във формулата, тъй като е необходимо по-малко количество фосфор, калций, соева паста и мазнини (4,5). Освен това те осигуряват висока концентрация на други незаменими аминокиселини, включително лизин (6) и хранителен профил, подобен на този на рибното брашно с висока наличност (7,8), което прави използването му в храната привлекателно (9,10) .
За измерване на бионаличността на аминокиселина се използват тестове за растеж и техника на наклон. Единична синтетична аминокиселина се допълва на различни нива до базална диета с дефицит на тази аминокиселина, която служи като стандартна крива. Съставката, която трябва да се тества, се добавя на едно или повече нива към основната диета като източник на аминокиселината, която трябва да се тества, и растежът на пилетата, които получават тестваната съставка, се сравнява с този, получен от пилетата, хранени с кристална аминокиселина (11) .
Съставът и качеството на HSA варира поради промени в птицевъдната индустрия, тъй като кланиците са изкормени и краката, главите, шиите и дори кожата са премахнати, всичко поради вида на комерсиализацията на трупа и нарастващия пазар за различни части на трупа (9) .
Също така варирането в качеството на SAH е намалено благодарение на модернизацията и подобряването на производствените процеси, така че употребата му в балансирани храни се е увеличила (3,4). В този контекст настоящото проучване беше предложено, за да се оцени бионаличността на лизин от четири партиди брашна от странични продукти от птици, произведени в Мексико, в диети за отглеждане на бройлери, като се използва L-лизин за хранителни продукти като стандарт.