Биохимия на храненето
Нашата изследователска група Биохимия на храненето. Терапевтични последици, BioNIT, с препратка CTS-461 на Андалуския план за изследвания, развитие и иновации (PAIDI), е създаден през 1996 г. и в момента се формира от 14 човекада, като главен разследващ (IP) Д-р. Ангел Гил Ернандес. Членовете му са посветени както на преподаването, така и на научните изследвания. Първият е прикрепен към Катедра по биохимия и молекулярна биология 2 от университета в Гранада, а втората беше проведена в Институт по хранене и хранителни технологии "José Mataix Verdú", разположен в Център за биомедицински изследвания на Технологичния парк на здравните науки в Гранада.
Групата активно е изследвала биологичните функции на нуклеотиди от кърмата, да бъде призната за група с международен престиж в тази област. Ние допринесохме за изясняване на ролята на тези съединения в метаболизма на полиненаситени мастни киселини и липопротеини през неонаталния период и в модулацията на имунния отговор при опитни животни и при недоносени новородени. Европейският съюз, включен в Директива 96/4/ЕО относно адаптираното мляко за бебета приложение, което препоръчва добавяне на нуклеотиди към храните за кърмачета (на базата на краве мляко). Чрез различни изследователски проекти и договори, нашата група участва в проектирането и формулирането на нуклеотидни хранителни добавки за кърмачета, които в момента се предлагат на пазара от Abbott Laboratories SA, под търговската марка PULEVA. По същия начин ние изследвахме ролята на нуклеотидите в развитието и възстановяването на тъканите, като проверихме дали тези съединения оказват възстановяващо въздействие върху тънките черва и черния дроб при животински модели на заболяването.
В момента групата фокусира вниманието си върху три тематични области: 1. Затлъстяване. 2. Пробиотици и чревна микробиота. 3. Клинична и експериментална оценка на функционалните храни.
1. Линия на затлъстяването. Групата е част от възел CB15/00131 в рамките на CIBER по физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBERobn), а от 2008 г. сме членове на RETIC-SAMID (на здравето и развитието на майките и децата). През последните десет години работим по линия на детското затлъстяване, оценявайки връзките между хормоналните нива, свободните мастни киселини в плазмата и експресията на гени, свързани с липидния метаболизъм в мастната тъкан на затлъстели деца, както и идентифицирането и анализа на SNPs, свързани с детското затлъстяване и връзката му с инсулинова резистентност и метаболитен синдром. Напоследък изследваме диференциално експресирани гени в мастната тъкан на затлъстели деца чрез използване на експресионни масиви и последващо валидиране чрез количествена PCR, както и процеса на диференциация на мезенхимните клетки на човешката мастна тъкан в адипоцити.