Билки и подправки в кухнята изпълват вашите ястия с витамини и минерали
Актуализирано на 16 април 2020 г., 07:25
Те ароматизират, но също така един грам от някои билки и подправки концентрира повече микроелементи, отколкото цели порции от много други храни.
Свързваме употребата на билки и подправки с а ароматен ресурс в кухнята. И ние знаем това действайте благотворно в метаболизма: те съдържат етерични масла с терапевтични свойства, смазващи слузи за храносмилателния тракт, противовъзпалителни гликозиди, които облекчават температурата, диуретични и отхрачващи сапонини, стягащи танини и антибиотици ..., както и различни принципи, които активират слюнчените и стомашните секрети . Не е малко!
Рядко обаче разглеждаме потенциала му като източник на микроелементи и неговата хранителна концентрация със сигурност ще ви изненада. Редовното използване на билки и подправки може да бъде отлично допълнение към нашата диета, защото може да ни осигури елементи, чийто баланс е трудно постижим.
Това е толкова просто, колкото да ги включите в повечето ястия. Канела за закуска или лека закуска, билки в салатата, подправки в яхниите ...
Ароматни билки и подправки, шампиони по хранителни вещества
Повечето билки и подправки са шампиони пропорционално на минерали и няколко витамини, с рекордни нива, които се умножават по много от тези на най-често срещаните храни.
Дори и да се използват в малки количества, вашият принос може да стане значителен от висока концентрация от микроелементи от тези подправки, които в по-голямата си част се използват сушени.
В 1 грам (чаена лъжичка) билки или подправки понякога има същото количество минерали, които другите храни съдържат в порция.
Например смирените мащерка той концентрира компонентите си за часове и часове на растеж във варовити почви под силно слънце. Резултатът е a процент на калций което се умножава по две на сусама и на петнадесет на кравето мляко.
The по-активен те са босилек, кимион, копър, риган и мащерка, особено ако са сушени. В по-малка степен куркума, къри, джинджифил, дафинов лист, канела и червен пипер.