БИБЛИОГРАФИЯ A-smart-меню

ВЪВЕДЕНИЕ В ДИЕТА:

библиография

Функциите на храната:

Институт по диететика и хранене. Класификация на храните според тяхната функция. 2018 г.

Енергийни и хранителни изчисления:

  • Испанска фондация за хранене
  • Амилоид-бета води до нарушено клетъчно дишане, производство на енергия и комплексни дейности на митохондриалната електронна верига в клетките на човешкия невробластом. Клетъчна и молекулярна невробиология. Rhein, V., Baysang, G., Rao, S., Meier, F., Bonert, A., Müller-Spahn, F., & Eckert, A. (2009).

Промени поради лоша диета:

  • LOWENKOPF, E. L. (1982). "Anorexia nervosa: някои нозологични съображения", Комплексна психиатрия, 23: 233-240
  • RU SSELL, G. (1979). "Bulimia nervosa: зловещ вариант на anorexia nervosa", Психологическа медицина, 9: 429-468

ФУНКЦИОНАЛНИ ХРАНИ:

Въведение в функционалните храни:

Слоун, Е. Новият пазар: храни за не особено здравите. Food Technol 1999; 53: 54-60

Clydesdale, FM. Технически комитет на ILSI за Северна Америка по хранителни компоненти за укрепване на здравето. Crit Rev Food Sci Nutr 1999; 39 (3): 203-316.

Силвейра Родри и оптимално хранене: близо или далеч? Испански вестник за обществено здраве, 77, 317-331

Джоунс П. Дж. 2002. Клинично хранене: 7. ± неподходящи храни повече от просто хранене. Вестник на Канадската медицинска асоциация, (12): 1555-1563

Слоун AE. 2000. Топ 10 на функционалните хранителни тенденции. Хранителен Технол. 54: 33-62

Д-р Обдулио Бенавенте-Гарсия Гарсия, Молина де Сегура 2012, Функционални храни

Класификация:

  • Bendich, A. D. R. I. A. N. N. E., & Olson, J. A. (1989). Биологични действия на каротеноидите. Списанието FASEB, 3 (8), 1927-1932.
  • Giovannucci, E., Ascherio, A., Rimm, E. B., Stampfer, M. J., Colditz, G. A., & Willett, W. C. (1995). Прием на каротеноиди и ретино във връзка с риск от рак на простатата. JNCI Journal на Националния институт по рака, 87 (23), 1767-1776.
  • Gerster, H. (1997). Потенциалната роля на ликопена за човешкото здраве. Вестник на Американския колеж по хранене, 16 (2), 109-126.
  • Hertog, M. G., Feskens, E. J., Kromhout, D., Hollman, P. C. H., & Katan, M. B. (1993). Диетични антиоксидантни флавоноиди и риск от коронарна болест на сърцето: Проучването на възрастните хора Zutphen. Ланцетът, 342 (8878), 1007-1011.
  • Frankel, E. N., German, J. B., Kinsella, J. E., Parks, E., & Kanner, J. (1993). Инхибиране на окисляването на човешки липопротеин с ниска плътност от фенолни вещества в червеното вино. The Lancet, 341 (8843), 454-457.
  • Томас Барберан, Ф. (2003). Полифеноли от храна и здраве.
  • Султана, Б., Ануар, Ф. и Ашраф, М. (2009). Ефект на екстракционния разтворител/техника върху антиоксидантната активност на избрани екстракти от лечебни растения. Молекули, 14 (6), 2167-2180.

Химични и хранителни свойства:

  • DIPLOCK, A., et al. Европейската комисия съгласува действия в областта на науката за функционалните храни в Европа (FUFOSE). Научни концепции за функционалните храни в Европа. Консенсусен документ. Br J Nutr, 1999, кн. 81, стр. S1-S27.

Фармакинетика, механизъм и действия:

  • Schwesinger G, Junghans D, Schroder G, Bernhardt H, Knoke M. Кандидоза и аспергилоза като находки за аутопсия от 1994 до 2003 г. Mycoses 2005; 48: 176-180.
  • Boucher HW, Groll AH, Chiou CC, Walsh TJ. По-нови системни противогъбични средства: фармакокинетика, безопасност и ефикасност. Наркотици 2004; 64: 1997-2020.