Безполезно е, ако пиете вода с лимон, ако ще пушите по-късно

Интервю със специалиста по ендокринология и хранене Кристина Малдонадо Араке, в което тя говори за антиоксидантната диета, много модерна днес

По повод I конференция за здравословно хранене, Кристина Малдонадо обяснява какво представлява и какви ползи се получават от тази диета. Сьомга, риба тон, червено вино, портокал, сред много други цитрусови плодове, са някои от храните, богати на така наречените антиоксиданти.
Какво има антиоксидантната диета, която е „на устните на всички“?
Антиоксидантната диета е богата на антиоксиданти. А антиоксидант е всяка молекула, способна да предотврати или забави окисляването (загуба на един или повече електрони) на биологичен субстрат (липид, протеин или нуклеинова киселина), индуцирано от някои прооксидантни видове (най-вече свободни радикали). За да се счита за такъв, антиоксидантът трябва да бъде ефективен при концентрации, много по-ниски от тези на биологичния субстрат, който трябва да бъде защитен. И наистина е много здравословно.

безполезно

Какви храни са снабдени с това вещество?
Основно в плодовете и зеленчуците. Кивито, пъпешът. Цитрусови плодове, като лимон или портокал. Също така има голямо количество антиоксиданти в рибите, особено синия тип, като сьомга и сардини. Доматите и чушките също имат много витамин С. Въпреки че някои хора може да не повярват, червеното вино също е много богато на антиоксиданти. Зелен чай също. И разбира се екстра върджин зехтин.

Какви са ползите от спазването на антиоксидантна диета?
Освен ефекта, който причинява при преждевременно стареене на кожата, той предотвратява инфаркти, натрупване на холестерол в артериите на нашето тяло. Наскоро се доказа, че е противораково вещество. Но внимавайте, не ви излекува от рак, а може да го предотврати. Освен това е много добър при високо кръвно и има антидепресивен ефект.

Това е пълноценна средиземноморска диета.
Точно. Въпреки че последното нещо, което казах, което е много добро за депресията, не е включено в средиземноморската диета, но е вярно, че те са много сходни. Средиземноморската диета е заредена с храни, богати на антиоксиданти. Екстра върджин зехтин, например. Храната съдържа най-много антиоксиданти, а след това тези, които съдържат витамин С, главно. Трябва да ядете всичко, толкова просто. Не можем да масифицираме храната в един компонент. Спазването на средиземноморската диета се консумира по балансиран начин. Има много, много изследвания и според мен е най-доброто. Просто трябва да го видите в международното въздействие, което има.