Безкалоричните подсладители безопасен съюзник ли са в диетата
Стевия, сукралоза и аспартам са някои от подсладителите, присъстващи в различни храни за ежедневна консумация и които могат да ви помогнат да отслабнете. Важно е обаче да се знае разликата между тях.
Все повече и повече чилийци консумират некалорични подсладители като част от ежедневната си диета. Според проучване на Министерството на земеделието закупуването на този вид храни и напитки с ниско съдържание или без калории се е увеличило със 70% от 2010 до 2013 г., докато консумацията на захар е намаляла. И тъй като вроденият вкус на сладко за човека, нехранителните подсладители са добра алтернатива за контрол на приема на калории, без да се жертва вкусът.
Сукралозата, аспартамът и все по-често стевията са подсладители, които не осигуряват калории и имат висока подслаждаща сила. Разликата между тях е техният произход: докато първите две са изкуствени, стевията е от естествен произход. По този начин сукралозата е 600 пъти по-сладка от захарта, докато аспартамът и стевията 200 пъти.
Директорът на кариерата по хранене на Германския университет-клиника, Ринат Ратнер, обяснява, че въпреки че 5% от приетите калории дневно могат да идват от добавена захар, заменете, например, сладка напитка със светлина, веднага генерира значително намаляване на калориите това ще повлияе положително на хората с наднормено тегло, които са на диета.
„Възрастен мъж от 70 килограма, който елиминира 400 калории от диетата си, замествайки захарта с некалорични подсладители, за 17 дни вече ще е свалил килограм, без да прави други допълнителни промени“, обяснява специалистът.
Той също така твърди, че хората, които се опитват да отслабнат, са склонни да търпят натиск от околната среда да се хранят в социални ситуации като барбекюта или събирания с приятели, така че некалоричните храни и течности могат да бъдат добри съюзници при избора какво да ядат. „Задържането на чаша лека напитка или вода в ръка ще им попречи трайно да настояват да ядете продукти, които са твърде калорични или да пиете алкохол, което също допринася за наддаване на тегло“, обяснява той.
По същия начин, проучване, публикувано в International Journal of Obesity разкрива, че консумацията на леки напитки в рамките на програма за отслабване подобрява резултатите от диетата и също така намалява чувството на глад, което не се случва, когато се пие само вода.
Проведено едновременно от изследователи от Университета на Колорадо и Центъра за изследване и обучение на затлъстяването към Университета Темпъл, Филаделфия, изследването, набрало 303 участника, показва, че участниците в групата, консумирали напитки в продължение на 12 седмици, като газирани напитки, чайове и ароматизирани води са загубили средно 5 кг 900 грама, 44% повече от контролната група, която е загубила средно 4 килограма.