Безглутенови и лактозни царевични крепове - Cubaneando con Mario

Съдържание

Една от първите рецепти, които включих в моята безглутенова готварска книга, бяха безглутенови царевични палачинки. Тези крепове са направени с безглутеново фино жълто царевично брашно, те имат перфектна консистенция както за сладки, така и за солени варианти. И освен това са много богати!

Можете да използвате краве мляко, пълно или обезмаслено, но най-хубавото е, че можете да ги приготвите и със соево мляко, овесено мляко или ориз и те имат перфектна текстура. Така че имаме рецепта без глутен и също без лактоза.

Хранителни разлики между бяла и жълта царевица.

Бялата царевица има малко повече калории от жълтата, но разликата е минимална. Порция от 4 чаши бяла царевица съдържа 122 калории, докато същата порция жълта царевица съдържа 110 калории.

И двата сорта са богати на енергия храни - те съдържат по-малко калории на тегло, отколкото богатите на енергия храни, така че можете да ядете повече от богати на енергия храни. Яденето на царевица може да ви помогне да се чувствате сити, като същевременно ви помага да ограничите общия прием на калории.

  • царевични
  • Въглехидрати и фибри:

Царевицата, жълта или бяла, са пълноценни храни и повечето калории идват от съдържанието на въглехидрати. Бялата царевица е с малко по-високо съдържание на въглехидрати и фибри, отколкото жълтата царевица.

Порция бяла царевица от 4 чаши съдържа 25 грама въглехидрати и 5 грама фибри, докато порция жълта царевица с еднакъв размер съдържа 22 грама въглехидрати и 4 грама фибри. Бялата и жълтата царевица са добри източници на фибри, осигурявайки повече от 15 процента от дневната стойност.

Други лесни за приготвяне рецепти за царевица >> Сос от чушка и царевица

Бялата и жълтата царевица съдържат еднакво количество мазнини и протеини. Чаша от всякакъв сорт съдържа само 1 грам мазнини и 4 грама протеин, което означава, че и двете са с ниско съдържание на мазнини. Всеки може да помогне за задоволяване на вашите нужди от протеин, но те са с ниско съдържание на незаменими аминокиселини, лизин и триптофан, които са непълен източник на протеин.