Диета при захарен диабет Хранене и качество

Захарният диабет е един от основните здравословни проблеми в света. Той причинява висока смъртност поради важните усложнения, които произвежда в бъбреците, очите и сърдечно-съдовата система. Разпространението му се увеличава поради застаряването на населението, промените в хранителните схеми и туризма.

Това е заболяване, характеризиращо се с повишена плазмена глюкоза поради дефицит на инсулин или неговата неизправност. Диагнозата захарен диабет се установява при пациенти с плазмени нива на глюкоза, по-големи или равни на 200 mg/dl, или чрез плазмените нива на гладно по-големи или равни на 126 mg/dl или когато нивата на кръвната захар два часа след приложението на 75 g глюкоза е по-голямо или равно на 200 mg/dl.

Можем да класифицираме набора от синдроми, които определят захарния диабет като:

Захарен диабет тип 1: Започва от детството. Това е автоимунно разстройство, настъпва прогресивно и селективно самоунищожение на β клетките на островчета Лангерханс, което води до дефицит в секрецията на инсулин. Лечението му е чрез прилагане на инсулин.
Захарен диабет тип 2: Това е най-честото ендокринно-метаболитно разстройство. Това е една от най-честите причини за смърт в западните страни. Възниква в зряла възраст. Свързва се със затлъстяване, дислипидемия, хипертония, хиперурикемия. Произвежда се от дефицит на секреция на инсулин, а понякога и от намаляване на периферната му активност. Неговото лечение е прилагането на инсулин и правилното хранене.