Безглутенова диета при пациенти без целиакия
Д-р Хорхе Пара, ръководител на отделението по вътрешни болести на болница HLA Inmaculada (Гранада), съветва диета, богата на пресни, цели и нерафинирани продукти
28 октомври 2017 г. - 00: 00ч
Все повече хора се присъединяват към прищявките на диетите „не“; диета без глутен, диета без лактоза, диета без въглехидрати и дълъг списък с диети, които твърдят, че подобряват здравето, губят тегло, премахват умората и осигуряват безкрайни ползи, които липсва на традиционната диета.
Голяма част от „вината“ за широкомащабното разпространение на тези диети се дължи на публичността, направена от много известни хора, които без никаква научна основа, но с предимството да бъдат чути от огромна тълпа от хора, изброяват своя легион от последователите на предполагаемите ползи от тези диети.
По този повод ще говорим за ползите, ако те съществуват, от спазването на безглутенова диета за хора без цьолиакия.
Необходимо е първо да се посочи, че хората с цьолиакия не могат да ядат храни с глутен, тъй като това причинява атрофия на чревните вили и причинява невъзможност за усвояване на хранителни вещества и симптомите на заболяването. Напротив, при хора, които не страдат от това заболяване, глутенът не предизвиква никакви промени в червата. Ето защо безглутеновата диета е основният и основен стълб при лечението на цьолиакия, но това не означава, че хората без цьолиакия трябва да спазват безглутенова диета. Вярно е, че има непоносимост към глутен при хора без цьолиакия, но делът на тези хора е много нисък в сравнение с общото население.
Така че нека да анализираме дали наистина храненето без глутен е свързано с подобряване на здравето. Има много известни личности, които посочват, че яденето на безглутенова диета помага да се контролира теглото им и да се чувстват по-малко тежки. Въпреки че е вярно, че нещо наистина съществува, това не се дължи на факта, че глутенът е лош, а по-скоро на няколко фактора, свързани с елиминирането на храни, които съдържат глутен, като например елиминирането на тези храни, елиминираме много много калории, като индустриални сладкиши, пици, зърнени закуски, хляб и др. Очевидно, като ги елиминираме и заменим с други, особено ако са свежи и здрави, това ще ни помогне да контролираме теглото си. По същия начин хората, които решат да се подложат на безглутенова диета, започват да обръщат голямо внимание на етикетите на храните и това поведение е свързано с по-здравословен избор. Освен това в много случаи модификацията на диетата води до подобряване на други навици, като например извършване на повече физическа активност.