Безглутенова диета Могат ли хората с цьолиакия да ядат овес?
СПОРИ
Има голям дебат около това дали овесът е безопасен за целиакия или не. За да знаем най-добрата информация, трябва да слушаме какво казва FACE по този въпрос
The овесена каша е една от храните, която предизвиква най-много спорове във връзка с цьолиакия. Ако току-що сме диагностицирани с тази патология или ако живеем по-дълго с нея, но искаме да въведем тази храна в нашата диета, първото нещо, което трябва да направим, е да знаем какво казват хората. проучвания направени във връзка с тази тема и какви са рискове Y. Ползи да консумира овес.
Уточняващи понятия: овес и целиакия
Преди да започнем да влизаме в темата, ние винаги трябва да сме наясно с концепциите на субекта, с който се занимаваме, за да намерим по-добре информацията и да я разберем. The овесена каша е вид зърнена закуска с високо съдържание на Диетични фибри и които можем да намерим в люспи, трици, барове ...
От своя страна, както е известно, цьолиакия е болест което причинява увреждане на тънките черва след консумация глутен. Глутенът се съдържа главно в пшеницата, ръжта и ечемика.
Безопасно ли е да консумираме овес, ако сме целиакия?
В този момент, няма ясен отговор на този въпрос. Когато овесеният бум експлодира, консумацията му беше напълно обезкуражена при хора с цьолиакия поради високото му съдържание в авенини, вид протеин, много подобен на глутенин в традиционните зърнени култури и който именно е причината за реакцията.
Изследвания като „Безопасност на включването на овес в безглутеновата диета (DSG) на хора с целиакия“, публикувано в списание „Гастроентерология“ от април 2017 г., не откриват отрицателни вариации при субектите с целиакия, които ядат овес за дванайсет месеца, нито симптоматично, нито в резултатите от серологични тестове. Следователно, проучването завършва без научни доказателства за несъвместимостта на овеса в DSG, макар и с повишено внимание, че са необходими други строги проучвания, за да може да се даде окончателен отговор въз основа на науката и изследванията.