Безглутенова диета и диабет тип 2

Ново проучване предполага, че хората, които не са целиакия, които следват диета без глутен, може да повишат риска от диабет тип 2

диабет

Време за четене: - '

04 април 2017 г., 6:38 ч.

Д-р Geng Zong, автор на изследването и научен сътрудник в катедрата по хранене в Университетското училище по обществено здраве на Харвард, посочва, че безглутеновите храни имат по-малко диетични фибри и други микроелементи, което ги прави по-малко хранителни, както и по-скъпо.

Глутенът е сложен протеин, който придава на хляба и бисквитите тяхната пухкавост. За тези, които страдат от цьолиакия, консумацията й може да бъде наистина опасна. За тези с глутенова чувствителност консумацията му може да доведе до стомашно-чревни проблеми.

Въпреки факта, че процентите на цьолиакия остават стабилни, спазването на безглутенова диета се превърна в мода на момента, както е публикувано в проучване от ноември 2016 г. Вътрешна медицина на JAMA. Той е популяризиран и от известни филмови и развлекателни фигури като Гуинет Полтроу, Виктория Бекъм или Майли Сайръс.