Безглутенова диета

Това е може би една от най-проследяваните модни прищевки през последните години. Започнаха елитни спортисти от други дисциплини и това се разпространи. Но какво казва науката за спазването на безглутенова диета?

Храната е основна част от подобряването на нашите резултати. Само с необходимия хранителен принос ще гарантираме, че нашето обучение има най-голямо въздействие върху нашето тяло, като гарантираме, че работата веднага се превръща в подобрение в работата.

Защото модата в света на спортното хранене са от дневен ред. И може би един от най-пътуваните през последните години е този, който се освобождава от храни с глутен и който, според неговите защитници, може да подобри няколко ключови аспекта за всеки спортист като цяло.

Но какво казва науката за това? За начало си струва да изясним какво е глутен. Глутенът е набор от протеини, които можем да намерим само в брашна преработени от зърнени храни като пшеница, ечемик, овес или ръж.

Хората с цьолиакия, което е непоносимост към глутен, не могат да ядат храни, направени с тези брашна, но в друга група са онези хора, които, въпреки че могат да ядат тези протеини перфектно, решават да не го правят. Първата група, с непоносимост към глутен, никога не трябва да го консумира, но, Какво се случва, когато здрав и атлетичен човек реши да елиминира глутена от диетата си?

---