Митове и факти от кетогенната диета; Още списание Sana
От Фабиола Хименес Лара/хирург, обучен в бариатрия
Какво е кетогенна или кето диета?
Кето идва от думата на английски, на испански е известна като кетогенна диета, по дефиниция е такава, която има по-малко от 60 грама въглехидрати на ден. Следователно няма разлика по отношение на името.
Защо започна да използваш?
Кетогенната диета се използва за лечение на деца и възрастни с рефрактерна епилепсия, тя е под медицинско ръководство от 1921 г.
Беше забелязано, че чрез ограничаване на количеството въглехидрати и индуциране на производството на кетонни тела, пациентите са имали по-малко гърчове.
Въпреки това, в педиатричната възраст общите енергийни разходи са високи, тъй като са необходими повече калории и протеини за насърчаване на растежа и развитието. По този начин използваните за тази цел кетогенни диети трябва да съдържат големи количества мазнини, за да отговорят на високите калорични нужди на децата.
Отбелязвайки, че кетогенната диета потиска апетита, това лечение започва да се използва за пациенти със затлъстяване. Калоричният прием е ограничен, но се поддържа висок прием на мазнини, включително наситени животински мазнини. Разбира се, въпреки че се наблюдава значително по-голяма загуба на тегло от традиционната хипокалорична диета, пациентите, използващи тези диети, имат отрицателни странични ефекти, свързани с наситени мазнини, включително: повишаване на холестерола, триглицеридите и възпалението.
За съжаление много здравни специалисти свързват кетогенната диета с висок процент мазнини и наситени животински мазнини. Кетогенна диета обаче може да бъде предписана с минимално количество мазнини, за предпочитане омега 9 и 3, и много нискокалорична, което позволява значителна краткосрочна загуба на тегло без страничните ефекти на увеличените мазнини и следователно тя може да осигури дори по-положителни ефекти на метаболитно и клетъчно ниво.
Доказано е, че „чистата“ кетогенна диета има множество положителни ефекти, Това е диета с много ниско съдържание на въглехидрати (по-малко от 60 грама на ден), нормопротеин (адаптиран към нуждите от протеини на всеки пациент в зависимост от тяхната физическа активност), много ниско съдържание на мазнини, с минимален принос на наситени мазнини и много ниско в калории. По този начин получаваме кетогенна диета, която няма отрицателно въздействие върху метаболизма и която вместо да благоприятства възпалението го намалява, заедно с намаляване на окислителните щети и подобрява общото здравословно състояние на пациента.
Лечение на наднормено тегло и затлъстяване трябва индивидуализирайте при всеки пациент и се извършва чрез управление мултидисциплинарен, това включва лекари, диетолози, психолози и физически педагози.
Това е краткосрочна терапевтична алтернатива за хранително управление на наднорменото тегло и затлъстяването, която, когато се предписва на точния пациент и следвайки правилните показания, не само помага на пациента да намали теглото си главно за сметка на мастната маса, но и Помага за подобряване на метаболитните биохимични параметри като кръвна глюкоза, инсулин на гладно, гликиран хемоглобин и липиден профил в кръвта. Доказано е, че кетогенната диета намалява нивата на гликиран хемоглобин, както и триглицеридите, дори при пациенти със захарен диабет тип 2.
Кетогенната диета е краткосрочно лечение, което трябва да продължи с превъзпитание на храната и адекватни хранителни съвети, за да коригира лошите хранителни навици и по този начин да поддържа полезния ефект в средносрочен и дългосрочен план.
Нека да опишем какво е кетоза?
Това е биохимичен процес, при който тялото произвежда група вещества, известни като кетонни тела, те се създават чрез консумация на по-малко от 60 грама въглехидрати, които активират алтернативни енергийни източници, за да поддържат нашите органи, главно мозъка, енергизирани, значително намалявайки апетит.