Безглутенов хляб кейл, елда и нар - веган - любов; Яжте

Запържено кале, елда и нар

Днес ние атакуваме кейла, да, да, вие знаете модерната зеленчукова суперхрана, но внимавайте да не кейл, който всички знаят, не, кейл Lacinato. Да, открих това на италиански пазар, зелето и сега вече не е разхлабено. Kale Lacinato, наричан още тосканско черно, е перфектен, както тук с варена елда и нарове, но е много добър и в салати. Намира се в къдраво зеле, което се подава в гювеча и трябва да кажа, че за първи път с него не съм разочарован. Варено, което е много меко, има много по-малко вкус на зеле от традиционното зеле, може би срещу малко по-дълго готвене, но едва ли.

---