Безглутенов хляб и сладкиши 100% ръчно изработени La Colegiala
The диета без глутен това е все по-широко разпространена тенденция. Понякога е свързано със заболяване на имунната система, за което всички знаем, че е Цьолиакия, но друг път е a лично решение, което се състои от елиминиране на глутеновия протеин от нашата диета.
Глутенът е протеин, който се съдържа главно в пшеница, овес, ечемик и ръж, въпреки че може да се намери и в някои медицински продукти или витаминни добавки. В повечето случаи лекарят е този, който предписва тази диета, когато човекът прояви алергия към пшеница, въпреки че все повече хора се присъединяват към безглутеновата диета, за да контролират теглото си или просто за подобряване на хранителните навици.
В La Colegiala ние адаптираме нашите продукти за всички, които по различни причини не могат да приемат глутен. По този начин можете да откриете в нашия уебсайт „БЕЗ ГЛУТЕН“ продукти, вкусни възможности за диета без глутенов протеин. Както знаете, глутенът няма никаква хранителна стойност, но е отговорен за пухкавостта на брашните, изпечени веднъж. Благодарение на всичките ни години в работилницата, успяхме да придадем на нашите хлебни и сладкарски изделия тази пухкавост и вкус, без да използваме глутен.
Възможна е безглутенова хлебопекарна
Подобно на останалите наши продукти, в La Colegiala ние правим своите хляб без глутен с висококачествени пълнозърнести брашна от ориз, нахут, елда, царевично нишесте, тапиока или картофено нишесте. Нашите пълнозърнести брашна имат същото съдържание на мазнини, фибри и минерали като останалите брашна с още по-голяма хранителна стойност.