БЕЗГЛУТЕН ЕКСПРЕСЕН ХЛЕБ - Специални диети - блог ASUNCION CONDE GOMEZ от Thermomix; Маджадахонда

# Специални диети 25 януари 2018 г.

безглутен

Състав:

2 белтъка, 4-6 капки лимонов сок, 350 грама. вода, 1 супена лъжица оцет, 20 грама. зехтин (И още малко за разстилане на формата и работа на тестото), 1 чаена лъжичка захар, 40 гр. прясна хлебна мая, 450 гр. безглутеново брашно Schar Mix B, 50 гр. домашно или сертифицирано брашно от елда без глутен * (плюс малко повече за запрашаване) и 1 чаена лъжичка сол.

Този хляб не е подходящ за хора, алергични към яйчни или ядкови протеини.

(Рецепта от книгата БЕЗ ГЛУТЕН, БЕЗ ГРАНИЦИ, на Thermomix®. (Страница 76))

* Елда: В сравнение с други зърнени култури, той съдържа всички основни аминокиселини в значително количество. Той е с високо съдържание на фибри, което благоприятства правилната функция на червата, както и е добър източник на омега 3 и 6. Мастни киселини. По отношение на витамините и минералите съдържанието му на витамини В2, В3 и магнезий се откроява.