Безалкохолните напитки на основата на оцет, новият хит

Напоят, който римските войници пиеха на полето, сега е модерната напитка сред хилядолетията

Гастрономия

Лондон

Присъства

Барове и пъбове

Време за четене 3 минути

Кой щеше да каже на римските войници, че posca, оцетът и напитката на водна основа, които те пиеха, особено на полето - толкова много, което се смяташе за част от заплатата им - щяха да станат модерни през 21 век. И не точно сред легионери, а почти обратното: сред младите хора морето от пацифисти в търсене на свещения граал за чисто хранене, тоест най-здравословната храна и напитките - възможно.

Намаляването на консумацията на алкохол, което все повече се забелязва, е друга причина, която накара поколенията на хилядолетието и Z да търсят възможности отвъд класическата бира по време на напускане. Защото, разбира се, безалкохолните напитки с техните тонове захар, консерванти и оцветители също не са задоволителен отговор на вашите притеснения.

" Не обичам сладки напитки. Искахме да създадем безалкохолни напитки, които не бяха такива и които вървяха ръка за ръка с нашия подход към храната, който се основава на простотата и чистото изражение на съставките “, казва Рори Маккой.

Основателят на лондонския ресторант Little Duck - The Picklery, също Millennial, започна да търси стари рецепти в книгите и в интернет за вдъхновение. Спомням си като пиете ябълков оцет като дете -което сега очевидно се използва при детокс диети и за отслабване - и му хрумна да започне там. „Това, което открих, беше доста примитивно и искахме нещо от по-високо качество за нашия ресторант. Чувствахме, че можем да се справим по-добре ”, казва ни той.