БЕЗ ГЛУТЕН ФЕРМЕНТИРАН СОРГУМ И КЕФИР ХЛЕБ Мария Лунас

соргум

Хляб. Малко кратки думи казват толкова, колкото думата хляб. Не ми казвай не. Сигурен съм, че обичате и миризмата на прясно изпечен хляб и усещането за ядене на горещ и хрупкав препечен хляб, покрит с разтопено масло ... Мммм ...

Когато спрях глутена преди няколко години (много преди да участвам изцяло в AIP, ето моят опит), направих грешката, като преминах към хляб без глутен, който се продаваше в диетичната секция на супермаркетите. Грацията беше краткотрайна. Скоро разбрах, че хлябовете, пълни с химикали и нечетливи вещества, не са заместител на хляба, който ям откакто се помня.

Честно казано, мисля, че хлябът е най-голямото лекарство на 21 век, бих казал дори над захарта. Можете да убедите някого да се откаже от захарта в кафето, но когато влезете в обяснение, че хлябът е също толкова лош, разговорът става невъзможен и опитите ви да оправдаете защо вече не си заслужават. Хората не са склонни да се откажат от хляба. Това е просто и уважавано, разбира се.

Има въпрос, който се повтаря в моята среда почти всеки ден: защо иначе мога да замествам хляба?