Без бързо зеленчуково кисело мляко - моята веганска диета

зеленчуково

Ще ви се обадим без зеленчуково кисело мляко защото не се нуждае от ферментацията, но в действителност е много подобен на това, което често се продава за кисело мляко: мляко с уплътнители. Разликата е, че като го правим у дома, можем да контролираме сгъстителя, който слагаме, количеството захар и произхода на млякото.

Съставки за 6 малки чаши (и не се попълва отгоре):

  • половин литър растително мляко
  • десертна лъжица агар на прах от агар
  • подсладител на вкус

Процедура:

Поставяме растителното мляко да се загрее и с първото кипене добавяме агаровия агар и подсладителя, ако трябва да се отмени, разбъркваме, като намалим огъня за 3 или 4 минути. Изключваме и добавяме подсладителя, ако е бил, например сироп от агава. Напълваме чашите и изчакваме да изстинат, за да ги приберем в хладилника. Агаровият агар се обединява много бързо, но обичам да изчаквам, докато те наистина са студени. След няколко часа ще ги имаме готови.