20 съвета за готвене на открито
Станете готвач на височина.
Той не е нито Арзак, нито Аргиняно, но нашият експерт по техника и материали е прекарал 35 години в скитане с малкия си ад сред планините, приготвяйки вечери и закуски на стотици пъти. И тези двадесет от неговите съвети ще ви бъдат полезни да пиете и да ядете горещо през цялата година, включително и зимите, разбира се!
1. Изберете печка и гориво
Най-практичното е да си купите лека газова горелка (80-90 грама) с мощност над 1800 вата и пиезоелектрическо запалване. Малката бутилка включва бутан/пропан за един час и струва 5 евро. Средният, по-препоръчителен, ако готвите за двама души в продължение на два или повече дни, струва 6 евро и продължава около два часа и половина с отворен отвор наполовина.
2. Ако трябва да спестите тегло колкото е възможно повече и кипнете вода само няколко пъти ...
... Сгъваеми джобни хапчета и хапчета за запалване, тип Esbit, може да са достатъчни. Общото тегло с таблетки за супа, бързи тестени изделия и кафе няма да надвишава 100 грама. И е по-малко обемист от пакет цигари: 9x7x2 сантиметра! Да се избягва в приютите и в палатките.
3. Изберете опции, които ви спестяват пари за гориво
Ако гювечът включва радиатор или коронка за рекуперация на топлина, водата ще отнеме 40 процента по-малко време за кипене, което означава до годишно спестяване от 50 до 100 евро в газ (250 до 500 € за петте години от живота половин по дяволите). Ако не посещавате високите планини или се налага да топите сняг, шведските алкохолни печки тип Trangia използват гориво, което може да ви спести стотици евро бензин след няколко години, ако го използвате често, разбира се. - Литър изгарянето на алкохол продължава 4 часа, може да заври 30 литра вода и струва една четвърт от еквивалентния газ, за да заври
4. Винаги ли трябва да кипвате вода?
Ако водата не е годна за пиене или не сте използвали никаква система, за да я пиете преди това, тя трябва да се вари поне три минути преди готвене, дори 10 минути в случай на много съмнителна вода. Ако водата е годна за пиене, има храни, които не е необходимо да се приготвят във вряща вода, достатъчно е да е гореща: само при 60 градуса можете да разтворите незабавна супа, да приготвите пюре или кус-кус.
5. Винаги покривайте тенджерата!
Той има много предимства: водата кипва преди и надвишава 100 ° C (нещо, което не може да се случи, без да я покриете) и съкращава времето за приготвяне на паста или други ястия. Обикновено един литър студена вода (при 10 ° C или 15 ° C) кипи между 3 и 6 минути, към което трябва да добавите 3 до 5 минути повече отвара за по-бързи ястия с тестени изделия.
6. Пазете го от вятъра
Помолете партньора си да защити горящата печка с добре закрепена постелка или да намери защитено място, за да предотврати силния вятър да изключи печката ви или да отнеме твърде много време за приготвяне на храна/напитка.
7. Внимание за безопасността на печката
Избягвайте да готвите в палатките. Съхранявайте бутилката извън магазина и отделете от печката (някои хора са починали от задушаване в съня си). Не гответе с тенджери с диаметър повече от 20 см или с вместимост, по-голяма от един литър; дръжте ги на поне половин метър от запалими тъкани, дрехи или спален чувал. Избягвайте необработения алуминий (цветно анодизиран или незалепващ), тъй като те отделят частици, които са много вредни за здравето.