Експертът подчертава, че шам-фъстъците имат пълен протеин от растителен произход

МАДРИД, 28 май. (EUROPA ПРЕС) -

шам-фъстъците

Д-р Рамон Еструх, консултант на Службата по вътрешни болести на болница Клиник де Барселона и координатор на изследването за превенция със средиземноморска диета (PREDIMED), одобри проучването, проведено от Университета на Илинойс (САЩ), което показва, че шам-фъстъкът е пълноценен протеин.

С тази нова находка шам фъстъкът се присъединява към киноа, нахут и соя и се добавя към краткия списък на пълноценни протеинови храни от растителен произход. По повод Националния ден на храненето експертът подчертава и най-новите проучвания, които показват свойствата на този сушен плод като кардиометаболитен протектор и неговите ефекти върху превенцията на рак на дебелото черво.

„Досега знаехме, че пълните протеини идват най-вече от животинския свят (червено месо, риба, яйца и млечни продукти); проучването на американските ни колеги обаче отваря нова перспектива за възможностите на растителните храни, които те могат да съдържат пълноценно протеин ", коментира Estruch.